廣東春節習俗
漫談客家人的吃文化
客家人向來好客喜茶。他們大多居於山區，自己種茶、制茶。縱然沒有茶園茶山的人家，也要在房前屋后種上幾棵。客家人喝的是熱茶。已往沒有熱水瓶儲熱水沏茶，家家都用茶壺鍋燉茶。親戚同夥來了，首先是燉滾茶，張碟子（用盤子裝上食物）招待。鄰里鄉親途經家門也要熱情招呼：“進來，食碗茶來！”
湖北春節習俗
客家人的茶點很考究，很有特色風味。若有的用南瓜子、豆子，有的用油酥的紅薯干、南瓜干；有的用醋浸的生薑、大蒜頭、菜梗等20多種農家自製原汁原味的綠色食物。客家人用土產自烹的傳統菜也很有特色。如用特製調料做的大塊的炒豬肉香而不膩，肉餡釀豆腐嫩美清香。上乘豆乳製成的豆腐皮，清水小河魚，泥鰍燉湯都是桌上珍品，另有許多自己加工的特色小菜和自釀的米酒味美適口。遊人到民俗村遊覽或上農家嬉戲都可以品嘗到這些鮮味，體驗客家人的習俗和飲食文化。
客家人好客，為眾人所稱道。鄉里人較城裡人好客，山裡人又比鄉里人更好客。進門即是客；不進門，途經者也是客。只要經由門口的人，主人都打招呼：“進來坐！”“放下肩吧！”這類俚語，可能已往少有不挑器械走路的人，下田必扛鋤頭、挑畚箕，做生意的人，更要挑擔子，因是山區，已往蹊徑欠好推車，以是只能挑擔。“放下肩”是叫人把肩上的器械放下，讓肩膀休息一下。這種招呼久而久之成為習慣口語，就是對沒挑器械的人，主人也隨口而出“進來放下肩吧！”
客人進屋后，主人首先讓座敬茶，這是最最少的禮儀，也是對不熟悉的過路客人的一種禮儀。若是同夥，用家釀水酒招待，最現成的下酒席是炒黃豆和花生。再則加炒一些小菜。若是逢年過節，一戶有客，鄰人也會提一壺酒、端一盤菜一起招待“湊熱鬧”。若招待加倍親密的至親密友，必須宰雞，端上雞肉時，雞頭偏嚮應指着客人，以示對客人尊重，要宴客人先吃了雞肉，主人才可以吃。
山東春節習俗