2014馬年春節飲食注意事項
除夕禮貌禁忌你知道若干？
“一夜連雙歲，五更分二年”，形貌的是除夕的情形。每年陰曆的臘月三十（小月二十九日）為除日，這一夜則被稱為除夕。聽說除夕是舊年的“瞬間”，新年的“發時”，為除舊迎新之時，故新一年的休咎禍福都與此夜有親熱關係。因此，除夕夜具有種種神秘的色彩，禮貌禁忌也最多。
除夕是一年中最忙的一天。人們在喜氣洋洋中準備豐盛的年夜飯，為一頓憂傷的“大團圓飯”忙得不亦樂乎。不外，在這段年夜飯的前後另有許多習慣流動要介入，一點都紕漏不得。一方面，人們在除夕夜要迎接各路神靈下界，因此，都要悉心備下酒食舉行供奉；另一方面，又要驅除種種凶神惡煞的襲擊，因昔人以為凶鬼恐懼桃木，以是常削桃木為人形，名曰“桃人”，於除夕夜利於門惻，用以驅凶辟邪。漢代應助所著《習慣通・卷八・祀典・桃梗》載：“於是縣官常以臘除夕飾桃人，垂葦茭，畫虎於門，皆追效於前事，冀以衛凶也。”即是對這種習慣的形貌。
在古代，农民有除夕畫弓矢倉廩的習俗。一樣平常弓矢畫在自家門前，用石灰粉畫出一張彎弓，然後在箭弦上畫上三支利箭，箭頭向外，用以驅退邪祟。
舊時過年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點以後焚香拜祭，三日後方可開蓋復用。
立春后宜吃“升發”食物
除夕年夜飯後，有家長給小兒壓歲錢的習慣。因除夕在歲末，歲又與祟諧音，壓歲既有增一歲除舊歲的寓意，也有“壓祟”的意義。在古時，“壓歲錢”使用紅線串起的一掛銅錢，掛在小兒頸上或放在小兒的枕頭底下，以祈禱壓歲錢能護身護床、鎮邪驅祟。
昔人對壓歲錢異常考究。所用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成種種形狀。有的穿上百枚銅錢，取其“長壽百歲”之意；有的則穿成鯉魚、如意、龍形等祥瑞形狀，取“錢龍”、“錢余”之意，以期帶來祥瑞如意。除了尊長送小兒“壓歲錢”之外，有的區域另有送“壓歲果”的習俗。除夕夜，尊長會把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉祥”寓意來祝孩子來年大吉大利。隨着時代的生長，現在的“壓歲錢”更為直接純粹，一樣平常都用細膩的紅包裝上紅紅的票子，然後分給孩子，討個紅紅火火的好彩頭。
除夕夜守歲也是一項撒播久遠的習俗，早在西晉《風土記》中就有明確紀錄：“終夜不眠，以待天明曰守歲。”傳說守歲是為了防止一種獨角獸的損害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，以是人們就在除夕夜穿紅衣、點紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，通宵不眠，也就有了“守歲”習俗。《帝京歲時紀勝》紀錄：“高燒銀燭，痛飲松醪,坐以達旦,名曰守歲，以兆延年。”
許多地方也稱除夕夜叫“祥瑞夜”。在這個晚上，無論大人抑或是小孩，都要說祥瑞話，不能說晦氣話、髒話和不敬之語，否則一年都要倒霉。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團團圓圓，是除夕夜的最大主題。
除夕另有忌打碎器物的習俗。民間以為若是這一天打破碗碟杯盤，則意味着新一年會有“破運”。有時不小心在這天打碎杯盤，尊長會抓緊用紅紙包起來並口念“歲歲（碎碎）平安”等祥瑞語來解救。民間以為，將紅紙包起來的碎片放在神案上數天，即可化解可能的災難。以是，人們在除夕這天為了博個好彩頭，都市慎言謹行，以求得一個祥瑞如意年。
健康素食的飲食方向