立春后宜吃“升發”食物
2014馬年春節飲食注重事項
健康素食的飲食方向
1、主食不能忘
春節時代，人們多數習慣於多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不能取的。糧食是碳水化合物的主要泉源，它介入脂肪、卵白質的代謝歷程，使其完全氧化，削減有毒物的天生，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗鮮味的同時，應阻止無限量地吃菜，將一部門胃口留給主食。
2、是注重食物衛生，清潔新鮮不得病
食物的衛生是異常主要的，這是阻止食物中毒的最主要一點。最好的飯菜是現做現吃，選擇新鮮的食物質料製作，馬上食用不放置。稀奇注重的是：不新鮮的熟肉 製品和冷葷涼菜萬萬別食用；冰箱里存放的食物取出后要徹底加熱后食用；生吃的蔬菜一定要洗凈；加工食物歷程中一定堅持生熟脫離。
3、水果不能少
節日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調治改善人體的代謝性能，預防種種疾病，增進身體康健。但要注重的是，水果與蔬菜的消化時間和歷程都差異，應脫離食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。
4、是清淡少油膩，搭配要合理
太過“足夠”的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率顯著升高。節沐日流動量比上班時要少，人們又常睡個“懶覺”，幾天假期又長几斤體重是常見的問題之一。因此最好注重調整一下自己的飲食，應該比平時更清淡些，削減脂肪的聚積。
5、是寧願少吃一口，不讓胃腸難受
聚餐家宴經常是很豐盛的，豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食慾興旺而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至消化系統疾病的發生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的預防方式就是自我控制。
6、是酒傷肝又傷身，過量傷己又害人
飲酒應限量，節沐日飲酒也應該遵照這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷，同時，飲酒的社會危害也異常突出：酒後開車造成的交通事故、治安事故等。
7、蔬菜勝良藥
節日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感受疲勞疲倦、胃腸脹氣。這時，少沾些葷腥，多吃點蔬菜，便可排除身體危急。新鮮蔬菜是一種鹼性食物，不僅含有厚實的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預防便秘，而且能中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。
8、是聚餐提倡分餐制，公筷公勺人人使
許多疾病是經消化道感染的，筷子在每小我私人的口中和菜肴中進收支出，會使疾病得以流傳。誰也不願意在歡欣的聚餐宴會後染上疾病，以是，提倡分餐制是保持康健身體的措施。最簡樸可行的就是在餐桌上準備公筷公勺，阻止小我私人的筷子和勺進入人人的菜肴中。
9、是準時就餐莫貪玩，要飲食紀律
新年的飲食還要注重的就是準時按點，不要由於玩和睡打亂正常的飲食紀律，使胃腸不順應而造成消化功效的雜亂。每到節沐日和節沐日剛剛渡過，都有一些人消化不良、身心疲勞，休假反而休出了誤差。其中有相當一部門人就是由於飲食欠妥造成的。
10、小心罐頭內食物變質
裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸狀；罐頭內食物酸度較高，侵蝕鐵罐內壁，發生化學反映析出氫氣，引起氫脹；生產歷程中殺菌不嚴，引起細菌在罐 內滋生，剖析食物，發生氫、二氧化硫等氣體，造成潰爛性的罐頭蓋凸出，這是最嚴重的情形：食物變質。因此，開罐後有股酸臭味，不能食用。
11、小心肉乾焦黑的部門
新鮮肉類的營養價值高，可是新幼年不了吃一些適口的肉乾，經由燒烤的肉乾，營養價值是否已流失？肉類含有厚實的卵白質，肉乾的處置法是將肉燒烤得焦香， 燒焦的肉乾，其高分子卵白質就會盤據釀成低分子的氨基酸，這些氨基酸再經由組合，可能形成導致人體“突變”的化學物質，影響康健。另外，肉類的脂肪不能完 全燃燒，燒焦的肉乾可發生致癌物質，因此選購或吃肉乾時，要阻止焦黑的部門。
12、小心一些瓜子鹽分多
瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這裏建議你以炒南瓜子取代，有益康健，可降低血壓，然則也應適量吃。
13、小心保留剩餘菜肴
吃團圓飯時，為了年年有餘，有些家庭會多留些飯菜住宿，來年不愁吃喝。縱然沒有這個傳統看法，一些家庭總是在這一天，烹煮山珍海味，一頓下來，總有許多 剩菜，若那邊理這些菜肴呢？吃不完的食物，往電冰箱一塞，最利便不外。在存放剩菜時，不要將它置於鋁製的盛器或鍋內，由於鋁的化學性子異常活躍，本文由論文同盟Http://wWw.LWlM.COm網絡整理，在空氣中 容易氧化，外面天生氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶於水，卻能消融於酸性或鹼性溶液中，鹽也能損壞氧化鋁，較鹹的菜肴或湯類耐久存放在鋁製的盛器中，會發生化 學轉變，天生鋁的化合物，對身體有不良影響。
14、小心暴飲暴食導致腸胃病
春節吃吃喝喝，易 暴飲暴食。人的消化器官的流動有一定紀律，吃器械時，胃、小腸、膽囊和胰腺排泄出種種消化液，使食物中的營養素易被人體吸收。若是突然吃得太飽，或喝得太 多，就需要更多的消化液來舉行消化，可是消化液的排泄量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動難題，影響了正常的消化性能，情形嚴重的話，可導致急性胰腺 炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。
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