健康素食的飲食方向
立春后宜吃“升發”食物
春季養生要順應春天陽氣生髮、萬物始生的特點，逐漸從“秋冬養陰”過渡到“春夏養陽”，注重珍愛陽氣。因春屬木，與肝響應，以是在春季養生上主要是護肝。中醫以為肝主情致，因此護肝要從心情着手，養肝的要害就是要保持心情愉快，防止“怒火上升”。情緒不宜過於激動、興奮，要保持愉悅、平和，這有利於疏肝理氣。
立春事後，在生涯習慣上，人們要逐漸晚睡早起。而且隨着氣溫回升，立春後人們也要逐漸增添戶外流動的時間，這可以加速血液循環，有利氣血運行。不外由於立春後天氣乍暖還寒，這時對照適合舉行節奏緩和的運動，如春遊、放鷂子、散步、慢跑、打太極以及並不猛烈的球類運動。
要注重的是，這一時節運動不宜猛烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對養生晦氣。而且由於立春後天氣仍然乾燥，運動時彌補水分也是很需要的。
立春后飲食忌酸
立春后的飲食調養要思量春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，晦氣於陽氣的生髮和肝氣的疏泄，飲食調養要投其臟腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲。
具有酸收性子的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食物，草藥如枸杞、鬱金、丹參、元胡等，食物選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等天真地舉行配方選膳。
立春之後飲食忌辣
少吃麻辣暖鍋、羊肉、燒烤、油炸：立春后要少吃過於辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季差其餘是，立春后麻辣暖鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，由於這些食物都可能消耗陽氣，導致上火。
什麼食物護陽氣？
中醫以為，春季應該稀奇注重對肝臟舉行調養，以順應天時。以是，在飲食調養時要思量到春季屬於陽氣最先升發的特點，適合多吃一些具有辛甘發散性子的食物。
立春宜吃的“升發”食物枚舉
具有辛甘發散性子的蔬菜：油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黃花菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。
相宜的調味食物：生薑、蔥、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等
宜吃的甘味食物：多食用口味微甜的甘潤食物，如大棗、百合、荸薺、梨、桂圓、銀耳等。
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