白露習俗你知多少?
談談普米族飲食文化 普米族是具有悠久歷史的中國少數名族之一，有着古老的文化。提及普米族，其起源可追溯到先秦時代，普米族原先棲身在甘肅、青海等地的遊牧部落，厥後普米族先民被徵兆入軍，遠征雲南。至此，普米族先民最先了農耕生涯。你對普米族領會若干呢？今天我們科普下普米族的飲食文化吧。 清點普米族飲食文化 飲食文化： 普米族麵食類食物的加工方式主要有烤制和煮制兩種，種種糧食都可以加工成粉，成年人常食用較硬的烤粑粑，老人和兒童常食用烤稀麵餅，普米人也常吃煮麵片。 普米族食用肉類食物的數目較大，主要是豬、牛、羊、雞肉，以豬肉為主。普米人大多集中在冬天殺豬，一方面便於貯藏，另一方面也是為大過年做準備。豬膘肉是普米人加工緻豬的一種特殊方式，即將豬殺死後去毛、頭、內臟和四肢，加鹽舉行腌制，再將腐部縫合成即成豬膘，豬膘一樣平常可以放置數年穩固質，食用時要一圈圈地切下來，一樣平常每個普米家庭每年都要製作一至兩個豬膘，豬膘的若干也能反映一個家庭的富足水平。 普米人食用牛肉則是隨殺隨吃，一樣平常是煮牛肉、骨頭做牛排湯。普米人吃羊更為普遍，食用方式也與牛肉類似。 普米族已經普遍最先蒔植蔬菜，主要有洋白菜、青菜、白菜、南瓜、蘿蔔、土豆等，做菜的方式對照簡樸，
多接納煮、炒、腌等方式。 普米人有品茗的嗜好，天天起床后以及中午和晚飯前都各喝一次茶。酒也是普米人喜歡的飲料，有燒酒和水酒之分，在婚喪和聚會時，使用牛角杯盛水酒，稱為牛角酒，主人以將客人灌醉為體面事。 除了通用的烹飪用具以外，許多普米族人家至今還使用着先進留下來的烹飪器物，如銅羅鍋、銅盆、銅壺、土鍋、木碗、木指油鹽茶具等。 飲食習慣： 普米族一樣平常習慣日食三餐。早餐多吃麵食點心，喝酥油茶或鹽茶，中午和晚上為正餐，多以玉米為主食。常用煮、蒸、燒、烘烤等方式製作米飯、烤餅、面片、麵條等。 普米族的一樣平常蔬菜種類繁多，有南瓜、茄子、西紅柿、辣椒、韭菜、蘿蔔、蔓菁、青菜、大蔥，此外還經常採集木耳、香菌（香菇）、蕨菜苦菜花、花椒等。並用核桃、麻籽、蘇子、菜籽榨制食油。 普米族普遍以飼養的畜禽為其肉食泉源。常見的有豬、牛、羊肉，並能製作酥油、乳餅等乳製品。肉類多煮食和烤食，不習慣炒食。普米族善於用風腌設施把豬肉製成豬膘肉或臘肉，以琵琶肉最為馳名。 普米族飲茶也像用飯一樣，天天必不能少，若是一天不喝就會坐卧不安，甚至頭昏腦脹。普米族一天習慣喝三次，早晨一次，中午和晚上各一次，有的人臨睡時還要喝一次。一樣平常飲茶的種類許多，有酥油茶、化油茶（放入熟豬油的茶）、鹽茶和米花茶（放入爆米花的茶）等。慣於用牛角盛酒或竹管去吸。 經常飲用的有白酒、黃酒和著名的蘇里瑪酒（甜酒）。蘇里瑪酒多是用上好的大麥釀製而成，其味濃香醇厚，甘冽凈爽，是待客、饋贈親友的主要禮物。 典型食物主要有：紅燒琵琶肉、醉雞、竹恭弘=叶 恭弘菜炒番茄等。揭秘撒拉族人口具體有多少？
畲族的風俗習慣介紹