李嘉誠的人生感悟
維吾爾族待客和作客都有考究。若是來客，要宴客人坐在上席，擺上饢、種種糕點、冰糖等，炎天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好后再端上來，若是用抓飯待客，飯前要提一壺水，宴客人洗手。吃完飯後，由父老領作“都瓦”，待主人摒擋完食具，客人才氣離席。用飯時，客人不能隨便撥弄盤中食物，不能隨便到鍋灶前往，一樣平常不把食物剩在碗中，同時注重不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的“飯單”上。共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢，若有父老領作“都瓦”，客人不能東張西望或立起。用飯時父老坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗后只能用手帕或布擦乾，隱諱隨手甩水，以為那樣不禮貌。 男女青年要娶親時，由阿訇或伊瑪目（均為宗教職業者）誦經，將兩塊干饢沾上鹽水，讓新郎、新娘就地吃下，示意往後就像饢和鹽水一樣，同甘共苦，白頭到老。婚宴要在地毯上鋪上雪白的飯單，最先擺上饢、喜糖、葡萄干、棗、糕點、油炸饊子等，然後再上手抓羊肉、抓飯。 典型食物：維吾爾族最愛吃饢、抓飯、烤包子、拌面等食物，有許多著名的風味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外另有：油饊子、銀絲擀麵（維吾爾語稱“玉古勒”）、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、葡萄干、哈密瓜、黃蘿蔔（胡蘿蔔）醬等 富養女20年芙蓉出水 窮養兒20載寶劍出爐！
維吾爾族在農村一樣平常自成村子，從事農業生產；並善於謀划園藝、瓜果、林木、飼養奶牛及羊。市區內的維吾爾族人多從事手工業的商業。手工業以製革、打鐵、食物加工等為主；商業多謀划毛皮腸衣、乾鮮水果和民族用品。
維吾爾族熱情好客，崇尚禮儀。路遇尊長、同夥，都要把右手放在胸前，上身前傾，並道"色倆目"，以示問候。走路讓父老先行，談話讓父老先說，坐下時讓父老坐在上座；小輩在父老眼前禁絕喝酒、吸煙；親友相見必須握手問候，相互致禮和問好，然後右臂撫胸，躬死退卻步，再問對方家族平安；婦女在問候之後，雙手扶膝，躬身作別。
維吾爾族人的衣着，一樣平常都對照考究。暮年男性喜歡穿右衽斜領無紐扣的“袷袢”（長上衣），腰系長帶，足着“買斯”（軟底鞋），外衣“喀拉西”（套鞋）；中青年男性喜穿小花或花格襯衣，西式長褲，外着洋裝或便服，喜穿皮鞋；婦女無論冬夏喜着裙裝，西式上裝配以長裙，足穿長筒襪和皮靴，頭戴花帽或系紗巾，冬季則圍以大方巾。現在都會住民多穿時裝。城鄉婦女均喜歡戴首飾，以耳飾、手鐲、戒指對照多見，也戴項鏈。年輕女人有畫眉的習慣，
將兩眉畫連在一起。維吾爾族女人以長發為美，婚前梳十幾條細髮辮，婚後一樣平常改梳兩條長辮，辮梢散開，頭上別新月形梳子為飾品。
維吾爾族男女老小都戴四楞小花帽。維吾爾族花帽品種繁多，維吾爾語音譯為"朵帕"，一樣平常都用是非絲線或彩色單線綉出種種民族形式的花紋圖案，以繡花、挑花、絆金、絆銀、串珠等方式，用手工縫織而成。
維吾爾族信仰伊斯兰教，阻止在清真寺和麻扎（墓地）周圍喧囂。用飯時不能隨便撥弄盤中食，不能隨便到鍋灶前面，不能剩飯；飯畢有父老領作“都瓦”時禁忌東張西望或立起。在衣着方面，忌短小，上衣一樣平常要過膝，褲腿達腳面。最忌戶外着短褲。屋內就坐時要跪坐，禁忌雙腿直伸、腳底朝人。親友相見要握手互道問候。然後雙手摸須，躬死退卻一步，右臂撫胸；婦女在問候之後要雙手扶膝躬身作別。接受物品或清茶要用雙手、忌用單手。
維吾爾族人禁吃豬肉、驢肉、食肉動物，禁食一切動物的血和自亡的、非伊斯兰教徒宰殺的牲畜。只吃穆斯林（伊斯兰教徒）宰殺的牛、羊、駱駝、馬肉和雞、鴨、魚肉。平時以白面、大米為一樣平常主食。飲食名堂厚實多彩，獨具特色。主要有抓飯、拉麵、肉粥、薄皮包子、烤包子、油塔子、曲曲（形似小餃）、烤羊肉、牛羊肉湯及巨細厚薄差異形狀的烤饢。蔬菜主要有皮芽子（洋蔥）、卡馬古爾（蔓菁）、胡蘿蔔、辣椒、豇豆、西紅柿等。調味除鹽醋外，喜用極椒、孜然（安息茴香）。早飯一樣平常品茗吃饢，不多炒菜；午、晚兩餐常吃抓飯、包子、拌面、湯麵、有時吃手抓羊肉。在吃抓飯和手抓羊肉前都要凈手，不用筷子，直接用手抓食。有時還吃“阿勒瓦”（一種用糖和面做的糊糊）。維吾爾族人民都喜歡喝茯茶和奶茶。
維吾爾族的傳統修建具有顯著的乾旱區域修建特點。多以土坯磚為修建質料，少用甚至完全不用木料，房頂多穹窿頂或平頂，牆壁較厚，拱形門窗，窗口少而且小，天窗較大，用來採光。屋內砌土坑，供起居坐卧，又有火牆、爐灶，以取暖和、做飯。住房多成方形院落，屋內多裝飾民族圖案。大門忌向西開，房前屋后蒔植果樹、花木。屋前搭葡萄架，成一涼棚。有些住房另有較寬的前廊。
維吾爾族婚禮由阿訇主持，念“尼卡”，確立伉儷關係。其間舉行舞蹈等種種喜慶流動。婚前男方需向女方交納彩禮。
遵照伊斯兰教規，維吾爾族執行土葬，主張速葬。他們以白布裹屍，用抬屍床將遺體送至墓地，挖穴埋葬，不用棺材，不用任何陪葬品。墓丘多長方形，也有圓形的。墳地周圍砌圍牆，不許牲畜進入，不許取土挖土。人死後，死者的支屬要戴孝以示意悼念。死後的第3天、第7天、第40天及周年之際，家族要請阿訇念經，做抓飯、炸油香等招待親友，為死者祝福，稱為“乃孜爾”。
維吾爾族的傳統節日基本上都是伊斯兰教的宗教節日，主要有“庫爾班”節（古爾邦節）、肉孜節（開齋節）。“庫爾班”是“宰牲”的意思，庫爾班節的那天早晨，險些每家都要宰羊。過節時，維吾爾族群眾無論男女老小都穿着節日艷服，相互登門造訪祝賀。在墟落，每年3月22日還過“諾肉孜”節，迎接新春的到來。
維吾爾族人民能歌善舞。每逢盛大節日和喜慶吉日，或是勞動之餘，維吾爾族男女老幼都要伴着"達甫"（手鼓）等唱歌舞蹈，節奏歡快，舞姿輕盈，情緒熾烈。
戴玉的規矩