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維吾爾族是我國五十幾個少數民族中比較大，也比較有名氣的少數民族了，也擁有屬於他們自己的民族語言。維吾爾族主要聚集在新疆維吾爾自治區，所以在某些文化上也跟新疆是極其相似的。那麼你知道維吾爾族有哪些民族風俗嗎？有哪些特色呢？
維吾爾族民族風俗有哪些特色
1、待客和作客習俗：
維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上饢、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好后再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。吃完飯後，由長者領作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能離席。
吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的“飯單”上。共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢，如有長者領作“都瓦”，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗后只能用手帕或布擦乾，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。
2、結婚習俗：
男女青年要結婚時，由阿訇或伊瑪目（均為宗教職業者）誦經，將兩塊干饢沾上鹽水，讓新郎、新娘當場吃下，表示從此就像饢和鹽水一樣，同甘共苦，白頭到老。婚宴要在地毯上鋪上潔白的飯單，最先擺上饢、喜糖、葡萄干、棗、糕點、油炸饊子等，然後再上手抓羊肉、抓飯。
3、典型食品
典型食品：維吾爾族最愛吃饢、抓飯、烤包子、拌面等食品，有很多着名的風味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外還有：油饊子、銀絲擀麵（維吾爾語稱“玉古勒”）、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、葡萄干、哈密瓜、黃蘿蔔（胡蘿蔔）醬等。
4、民族節慶
傳統節日有：肉孜節、古爾邦節、諾魯孜節等。維吾爾族十分重視傳統節日，尤其以過“古爾邦”節最為隆重。屆時家家戶戶都要宰羊、煮肉、趕製各種糕點等。屠宰的牲畜不能出賣，除將羊皮、羊腸送交清真寺和宗教職業者外，剩餘的用作自食和招待客人。過肉孜節時，成年的教徒要封齋1個月。
維吾爾族民族風俗有哪些特色
封齋期間，只在日出前和日落後進餐，白天絕對禁止任何飲食。肉孜節意譯為“開齋節”。按教規，節前一個月開始封齋。即在日出后和日落前不準飲食，期滿30天開齋，恢復白天吃喝的習慣。開齋節前，各家習慣炸饊子、油香、烤制各種點心，準備節日食品。節日期間人人都穿新衣服，戴新帽，相互拜節祝賀。
節日期間殺羊或駱駝，到清真寺去作聚禮，唱歌跳舞，並舉行賽馬、刁羊和摔跤等活動。
5、宗教習俗
維吾爾族古代信仰過薩滿教、摩尼教、景教、祆教和佛教。
6、飲食習慣
一日食三餐，早飯吃饢和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是饢、茶或湯麵等。以麵食為主，喜食牛、羊肉。主食的種類有數十種。最常吃的有饢、羊肉抓飯、包子、麵條等。維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。新疆盛產綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習俗。講究的羊肉串肉質鮮嫩，味咸辣，孜然的特殊味濃郁。
與羊肉串相媲美的手抓飯，也是維吾爾族的傳統風味食品。在新疆維吾爾、烏孜別克等民族地區，逢年過年，婚喪娶嫁的日子里，都必備抓飯待客。他們的傳統習慣是請客人圍坐在桌子旁，上面鋪上一塊乾淨的餐巾。隨後主人一手端盤，一手執壺，逐個讓客人凈手，並遞給乾淨毛巾擦乾。然後主人端來幾盤抓飯，置餐巾上（習慣是二至三人一盤），請客人直接用手從盤中抓吃，故取名為“抓飯”。維吾爾族抓飯的種類很多，花色品種十分豐富。
歷史
維吾爾族的先民可追溯至前3世紀北方遊牧民族，生活在貝加爾湖一帶。一世紀末逐漸向南遷，以後便與當地一些古代民族相融合。一千多年前，維吾爾族的先世鐵勒是西突厥汗國的一部分，唐朝天寶三年（744），回紇以鄂爾渾河流域為中心建立了遊牧的回紇汗國，與唐朝保持友好的從屬關係。
維吾爾族民族風俗有哪些特色
公元788年回紇改稱回鶘，9世紀，回鶘大部分西遷入高昌、龜茲、于闐以西地區，在與當地民族長期相處中，還融合了部分吐番人、契丹人等，吸收了蒙、漢、藏等民族成份。逐漸發展為近代維吾爾族。西遷的回鶘人曾先後在中亞和新疆地區建立過喀喇（哈拉）汗國、高昌王國，並參与察合台汗國和恭弘=叶 恭弘爾羌汗國的活動。
節慶
維吾爾族傳統節日有：肉孜節、古爾邦節、初雪節等。肉孜節維吾爾族十分重視傳統節日，“肉孜節”，也叫開齋節，是阿拉伯語“爾德・菲圖爾”的意譯，因在封齋一個月後開齋的那天舉行而得名。齋月的開始和結束均以見月為準。
封齋的天數為二十九天或三十天。齋期滿后，節日的凌晨，人們聚集在禮拜寺作盛大的禮拜，然後開始熱鬧的節日活動。家家戶戶都備有豐盛的節日食品，如饊子、糖果、點心等，人們身着民族服裝，熙熙攘攘，走親訪友，路途相逢要互相拜年祝賀，男女老成群結隊出來遊玩，各種娛樂場所同時開放。在南疆還有說評書的，內容多為宗教故事。
節日期間，家境稍好一點的家庭都要宰一隻羊。宰勻的牲畜肉不能出賣，除將規定的部分送交清真寺和宗教職業者外，剩餘的用來招待客人和贈送親友。節日第一天早晨，人們到清真寺去作聚禮。節日禮拜結束后，人們上墓地為亡故的先人祈禱。過去按傳統，在古爾邦節里把作為血祭的牲畜宰好后，將其肉分成三份：一份作為“施捨”分給孤寡老殘和窮苦人，一份用來招待客人，一份留作自己享用。如今隨着社會的發展，“施捨”的舊俗已趨於淡化了。
維吾爾族的服裝充滿了新疆的異域風情，而且維吾爾族跟回族一樣，是不吃豬肉的，他們的的禮儀也是相當全面的，不愧是少數民族中的大家。
維吾爾族民族風俗有哪些特色？