正月十一要拜什麼神？
一、請紫姑日正月十一在一些地方，有迎紫姑的習俗，所以這天又稱“請紫姑日”。
紫姑是中國民間傳說中的司廁之神，又作子姑、廁姑、茅姑、坑姑、坑三姑娘等。世人也常說她能未卜先知，多迎祀於家，知曉諸事。
最早記載“紫姑”的文獻是南朝宋人劉敬叔的《異苑》：相傳紫姑是一大戶人家的小妾，因遭原配的嫉妒，被害死在廁所裏，天帝憐憫她的遭遇，遂封她為廁神。但是，漢族民間敬奉紫姑，並非因為她是廁神，而是因為紫姑代表的是封建社會中備受壓迫的女性，所以古時候的女性是非常崇拜她的，把她當做弱女子的保護神。
二、太均娘娘誕辰
正月十一是太均娘娘的誕辰，部分地區會在這天祭祀太均娘娘，祈求小孩健康成長。
太均娘娘是幼婦的守護神，具有送生、護產、保嬰、佑童等神力，是由年夜太均（太均夫人）、二太均（太均親姆）、三太均（太均菩薩）三位神組成，其中以三太均最受崇信。
民間常有把小孩“過繼”給三太均，以祈求小孩健康成長的風俗。在以前，從孩子出生開始就要圍繞太均信仰來進行祭祀，如偷鞋祈子、祈乳、三朝、滿月剃頭、周歲、羅漢酒（又稱“拜太均酒”）等，用各種方式祈求太均娘娘的保佑，同時感謝太均娘娘的恩澤。
正月十一閩南吃福是什麼意思？
正月十一的晚上，閩南地區會和除夕一樣隆重、精心準備一桌好吃的，全家一起享用，寓意今年有福氣。俗諺稱之為：“吃福吃甲（閩南語，意為到）老”、“十一福，呷甲老酷酷”等，意思是十一吃福會長壽。十一吃福沒有明確規定要吃什麼食物，基本上隻要準備得足夠豐盛，就以為著福氣越大。一些人家，會準備韭菜和豆腐類的料理，因為“韭”與“久”同音，寓意著久菜春、年年春，而豆腐與“富”同音，也有“豆腐春，韭菜富”的說法。