畲族文化詳解：畲族雷姓的歷史淵源
中國是禮儀之邦，中國的許多的傳統習俗很撒播到韓國和日本，其中的一個用飯的禮儀也被撒播，看看韓國或是日本，應該就會也許領會在中國古代用飯怎麼說。本期的民族文化帶你去領會中國古代用飯的禮儀。
古代形容“用飯”是說什麼？
用膳、進食、御用、用齋
古代人都這麼請人用飯如：“略備薄酒，乞勞動玉趾，就寒舍小酌，萬勿推卻。”或者“敬邀赴宴！”或者“到寒舍一坐”等等。
昔人用飯的考究
上昔人怎麼用飯？有很多多少例子說明，商代人平時的起居方式，若是在室內待着（那時沒有凳子），就坐在席子上面。漢代，坐姿是跪着，人的臀部坐在腳後跟上，坐的時刻要脫鞋。
現在我們進朝鮮族人的門，需脫鞋進屋。這個禮儀實在是古代中原民族的禮儀，現在韓國、日本都是這樣。古代，在屋裡的席子上坐着，都是這樣：鞋要脫在衡宇外邊，所謂登堂入室，不僅要脫鞋子，另有襪子，固然不是我們現在這種對照精巧的襪子。那時也是布縫的襪子，叫足衣，腳上的衣服。
我跟人人講一個故事，春秋時期的衛國醫生褚師聲子（前面兩個字是他的姓，跟官銜有關係）是衛國國君的近臣，有一次隨着衛國國君衛出公逃亡，跑到齊國去了。在齊國，衛出公和醫生們飲酒作樂，在房間里，褚師聲子把鞋脫了，但沒有脫襪子。衛出公就異常不喜悅，褚師聲子註釋說我的腳有病，跟一樣平常的人不太一樣，欠悅目。讓人看到對別人不敬，以是不敢脫襪子，這個理由按說照樣很能站得住腳的。
衛出公聽了就重生氣，旁邊的醫生都在勸他，他照樣生氣。褚師聲子沒設施，準備起身出去。衛出公抓着褚師聲子說我要砍掉你的腳，你違禮了，你這種行為不相符禮法。由於沒有脫襪子居然要砍掉腳，可見異常嚴肅。
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故事講完，再回到“用飯”。人們用飯的時刻也是跪坐着。這是由於餐桌矮，人人才這麼坐着呢？照樣由於坐在席子上這麼矮，以是桌子不能做高？兩者應該說都有關聯。
孔子說“席不正不坐，割不正不食”。席子若是沒擺正就不要坐。肉、菜要切得有分寸，有禮貌，亂切亂剁的就不吃。這個講的是禮儀，禮法，很有內在，很詳細。
我再講一個小故事。在漢代，有個南方人在北方做官，犯了貪污罪，這是死罪。他被關在死牢里。他在南方的母親準備來探望，效果不讓看，母親央求着說我做點飯，讓牢獄給他吃。
官員見到這個飯就異常感動，他說這是我的母親來了。他一看到飯菜，就知道這是他母親做的。這個質料連蔥切多長都有考究，他能認出來。皇上厥後赦宥他的死罪。“割不正不食”，這個傳統有很生動的體現，並不是一個虛禮儀。
我們照樣說席子，由於沒有小凳子，人們依舊是坐在席子上面。一樣平常的席子不止一層，會鋪幾層。鋪好席子以後上面再放餐具，放小餐桌。若是有好幾層，那麼下面這一層叫“筵”，後面幾層叫“席”，合起來叫做筵席。我們現在講的筵席指宴會，就是從這個典家園來的，這是一個代稱，實在它跟宴會關係不大，它只是一個的陳設。
但宴會人人是在這個席子上坐着舉行的，以是就把筵席說成是宴會了。可以鋪幾層席子？不是說你有錢就可以多鋪幾層席子。那時禮法有劃定：天子之席五層，諸侯三層。對照考究的席子另有鑲邊，用什麼顏色鑲邊都有品級劃定。
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