首頁 小故事 民族文化 正文

仡佬族待客習俗與禮儀

朝鮮族的傳統樂器是什麼?

  仡佬族是一個熱情好客的少數民族,仡佬族看待外來的小我私人向來是以文明熱情盛大而着稱。在仡佬族文化中,待客之道也是十分主要的一個組成部門,仡佬族的待客之道也是仡佬族的特色習俗——三么台。三么台在仡佬族普遍盛行,成為了一道優美的景物。

仡佬族文化

  第一台為茶席,叫“接風洗塵”。桌上擺滿了九大盤果品糕點:一是乳白清香的酥食;二是紅、黃、綠糯米、天星米麻餅;三是百花脆皮,這是用各色干糍粑切成種種花瓣後用熱砂炒泡,再沾成種種顏色花朵,脆皮見水便化,相宜老人小孩食用;四是紅帽子粑,形成錐體,尖端放一小撮紅米,肚裏包有豆腐顆、肉、棗等心子;五是尤物痣泡粑,必須趁熱吃才有滋味;六至九劃分為核桃、落花生、葵花子、柿花。除此之外,每人另有一碗金黃透亮的都濡大恭弘=叶 恭弘茶。

  人人一邊品茗,一邊吃着糕點,天南海北的聊着天,一個多小時已往,主人已備齊第二台,便拆去一幺台。

山西傳統民居的特點與風格

  第二台為酒席,叫“八仙醉酒”。主人將九盤碟下酒席端上桌后,要舉行儀式,點香化紙,恭請祖先和各路仙人,坐入香龕下的八仙桌,其意是仙人與凡人同享快樂。敬神三杯酒後,客主各就列位。第二台酒席一樣平常為滷菜和涼菜,如香腸、瘦臘肉、鹵豬雜、滷雞腳、干野兔肉、松花皮蛋、鹽蛋、浸地牯牛、蘿蔔絲。

  酒是自家釀的包穀酒,清香醇和。席間,凡端杯者,一定要喝三杯,不飲酒者要以茶代酒。第一杯為敬客酒,由主人發話,說些迎接和自謙的話,第二杯為祝福酒,由客人代表祝福。第三杯為孝順酒,由晚輩代表向尊長祝福。三杯事後,善飲者唱“十杯酒”等民歌相勸,客人唱“謝酒歌”回敬,不喝酒者左右捧場。不飲者他人絕不強人所難,善飲者可恣意享用,席間氣氛協調熱烈而文明。一個多小時后,二幺台拆去,三幺台最先。

  第三台為正席,叫“四方團圓”,意為人人一年憂傷相聚。當主婦連着端上第三台菜時,邊放邊說“家中沒有佳肴,請人人慢吃,一定要吃飽”。第三台菜為大菜,用九個大碗盛菜,一樣平常都用豬肉製成,如豬蹄膀、櫻桃肉、回鍋肉、夾沙肉、臘肉扣、糯米圓子、酸海椒炒干菌肉片、糖醋魚、灰豆腐酸菜湯。滿滿的、熱氣騰騰的一桌色香味俱佳的佳肴,加上熱熱的“金銀飯”,誰都市吃上幾碗的。酒足飯飽,客主離席,三幺台便竣事了。

  猜你可能也喜歡:
  納西族木姓來源與傳說
  納西族春節習俗,你領會若干?
  深圳客家民居的特色與氣概
  民族文化:哈薩克族葬禮習慣

一個美麗的傳說,彝族插花節