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綠曲酒是中國酒文化傳承至今的綠酒之一。綠曲酒是使用真正的純自然無污染質料釀製而成的，它有自然的色澤及芬芳的氣息。畲族的綠曲酒更是畲族人們的養生之寶，畲族綠曲酒不僅在畲族文化中有着主要的職位，在中國酒文化中更是尤為主要。下面就讓小編來為人人先容赫赫著名的畲族綠曲酒。
據古書紀錄，綠曲酒最先釀造於唐永泰二年，距今有一千二百多年的歷史。由於那時綠曲酒生產在景寧山區，景寧山區自身的生產水平較低，流傳信息的速率較慢，再者由於那時傳統的禁錮頭腦等老看法，使得此酒在逐漸被眾人遺忘。
自畲族從閩遷居浙西南山區后，綠曲酒也隨即成為畲族長老府的養生之寶。此酒在色澤上出現出自然純凈的金黃兼翠綠，酒液瑩澈透明，犹如深山碧玉；清新淡雅的山草香輕柔蕭灑，入口順滑，純凈幽靜、成熟雅緻、氣概怪異。
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然而，另一方面，由於景寧山區的守舊看法，則使得綠曲酒有着生生不息的深遠的影響力。1984年經宣布確立天下唯一的景寧畲族自治縣，畲族後人為紀念先祖，整合專家學者、族人釀酒師等經由耐久的挖掘、整理、研發，將畲族綠曲酒舉行了綜合的質量評定和品牌提升，並取名“百歲門1984畲族綠曲酒”，以傳承養生文化和宏揚民族精神。
景寧畲族綠曲酒接納深山自然的質料為基酒質料，釀造的質料選用的是無污染無雜質的自然天生物質，這些物質中蘊藏了厚實了微生物。崇尚自然康健、尊重傳統文化、重視現代科技，相符人們回歸自然的要求。
而且這些無污染自然天生物，富含自然有用活性營養成份、葡萄多酚、茶多酚、花青素、淫羊藿甙、芬芳油、自然抗氧化劑等物質，抗癌、抗氧化、抗過敏、抗疲勞、增強體質、改善性功效、增強皮膚彈性和柔滑性、改善焦躁易怒、頭昏乏力、影象力減退等癥狀，具有較強的延緩朽邁和增強免疫力的作用。
綠曲酒的酒體出現金黃色兼深綠色，酒液異常清亮，酒體散發出自然的香草味，入口純棉順滑。最與眾差其餘釀造方式是其接納的“二次重釀手藝”，這種方式可以使得酒體在一定的情形下充實吸收較多的微生物，使得釀造出來的酒有着自然的色澤和芬芳氣息。
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