哈尼族的“天籟之音”哈尼族其多列
酒在中國已經有幾千年的歷史，在現在一樣平常生涯中已經是不能缺少的飲品。酒在水族人民的心裏更是比什麼都主要，據水族文化的紀錄，水族男女老小都市喝酒，而且喝酒的禮貌極其考究。
水族最著名的酒就是九阡酒，在水族，九阡酒是最高的待客飲品，下面，人人，隨小編一起看看享譽千年的水族九阡酒吧。
九阡酒是一流的純糯米香酒，中國水族怪異傳統工藝釀造。100％的純糯米質料、100％的自然泉水釀造、100％的無添加劑、100％的水族傳統工藝。九阡酒與茅台酒一樣只能在九阡當地特有的土壤、空氣和水質下舉行釀製，這樣釀造出來的九阡酒，飲之則醇香味美，沁人心肺，實為酒中珍品。
水族民俗每年端午採藥，六月六制曲，九月九烤酒。九阡酒以怪異的水族工藝釀造，接納當地特產紅糯、純自然泉水釀造。
水族釀酒歷史悠久，有2000多年歷史，有文字紀錄的有1700多年。稀奇是三都九阡區域的九阡酒，更以味美甘醇遠近馳名。
起源於祁連山的古老民族
在水族群眾中撒播着一個古老悅耳的故事。據傳，良久良久以前，有九位貧窮的妻子婆來到水族聚居的地方乞討。好客的水族群眾熱情地周濟照料她們，拿出糯米飯、糯米粑供她們食用。她們感受到水族群眾熱情好客，就把西釀酒手藝教授給水族人民，化作九位仙女飄然而去。
人們為了紀念這九位仙女，就把根據仙女教授的手藝釀成的酒稱為九仙酒，厥後把水族聚居的地方叫做九仙鎮，漢譯為“九阡酒”和“九阡鎮”。當地習俗在女兒出生時將九阡酒窖藏，到女兒出嫁時才取出待客，這種酒俗稱水妹紅九阡酒。
窖藏多年的水妹紅九阡酒，開壇時香氣四溢，顏色金黃帶紅，用筷子輕挑，千絲萬樓，原來已濃縮為蜂蜜狀，飲之醇香味美，沁人心肺，實為酒中珍品。
水族的好酒與善釀好酒相得益彰，形成了一種怪異的酒文化氣氛。平時除解乏消遣自斟自飲外，凡有親月來家，必以酒相待，主人家不僅殷情勸酒，還約請鄉鄰，親友來作陪，酒酣耳熟之際，主人還與客人喝交杯酒以示親熱。
水族“交杯酒”又叫轉轉酒，喝酒時，主人、客人與作陪的人圍成一個圓圈站起來，每人都用右手把自己的酒碗或羽觴送給下家，同時用左手接住上家送來的酒碗或羽觴，人人就同時喊一聲“秀”！便將自己的酒一下子灌進了下家嘴裏，而自己同樣被上家灌了酒。
“秀”是水語“乾杯”的意思，一聲“秀”，每人都喝一碗或一杯酒。醇香的糯米酒，是水族閑暇生涯的享受，也是投桃報李、增進情緒的介體。
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