哈薩克族民族文化的音樂特點
傈傈族文化博大精湛，而傈傈族的酒文化更是獨具特色。傈傈族人們的熱情好客、直爽曠達在酒文化中就很好的显示出來。傈傈族人民不管男女老小，都愛喝酒，而這些酒都是他們自己釀製的，他們另有屬於自己怪異的酒文化。下面就讓我們來看看博大精湛的傈傈族酒文化。
傈僳族人民都嗜好吸煙、喝酒、飲茶。煙和茶是自己蒔植，水酒（“呢支”）是用苞谷、蕎子之類的糧食釀成的。
每當苞谷成熟時節，最先釀製水酒，有的人索性把做酒的用具搬到地里，把苞谷摘下來就地制酒，邊收莊稼邊做酒，恣意地飲上幾天才肯回家。等到把苞谷全收回抵家裡的庭院，痛愉快快地喝上一段時間。這樣，在收穫的季節里，人們經常是一邊酣飲一邊歌舞。
這種酒，也叫醋酒或杵酒。製造方式對照簡樸、質料一樣平常是苞谷、高粱、養麥、稗屑子等，以稗子為最好。製作時先把糧食搗碎，蒸熟後放涼，拌上適量的酒藥，放進清潔的瓦罐里，蓋好，發酵十幾天，等發出酒香味，說明已出了酒，啟封沖飲。時間越長越好，若是放上半年以上再飲用，酒味就更濃了。
東鄉族庄窠的房屋建造與形成
水酒的飲用方式
把罐內的酒舀出一些放在鍋里兌上溫水，用木勺攪拌，待酒味和溫度合適了，舀出過濾裝進竹制的羽觴，就可以飲用了。要是能加上一些紅糖、雞蛋，即富有營養，又甘醇，清香撲鼻，這種酒也就是17一18度，有解渴、爽口、提神解乏的功效，還能增添入的食慾。
招待客人時，水酒是必不能少的，傈僳族以為“無酒不成禮”，有酒就有了響應的禮儀。主人用很細膩的竹筒將酒盛滿后，往地上倒一點，示意對祖先的眷念，接着自己先喝一口，示意酒是好的，然後將客人眼前的其它竹筒盛滿，雙手舉到客人眼前宴客人飲用，爾後主客配合痛飲起來。
最有趣的莫過於“飲合杯酒”了。傈僳族稱“伴多”，即兩人共捧一大碗酒。這種飲法只有在人人酒興最濃的時刻才泛起，而且總是由主人首先約請。主客相互摟着脖子和肩膀，臉靠臉，然後一同張嘴，一口吻飲完。於是酒從他們的嘴角，臉上淌下來，流到衣服上，而他們全然掉臂。喝完了，相互對視，舒懷大笑。
合飲杯酒，只有在親友摯友或情人之間舉行，已往經常用於貴客來臨、簽署盟約、結拜兄弟的場所上，不分男女，兩人共飲。一旦好客的傈僳族兄弟約請你同他合飲杯酒，那就意味着他對你充滿了信託，並願同你確立真摯的友誼。然則，晚輩人不能邀約尊長“伴多”，而且是尊長為晚輩人示意體貼，對同輩人示意友好或者未婚男女相互戀慕才飲合杯酒。
您可能也喜歡：
色彩較粘稠的水族的稀奇婚俗
仡佬族的家居修建：干欄式修建
拉祜族民間傳統樂器：小三弦
白族款待來賓的特殊飲茶方式
哈尼族圖騰預示着什麼，你知道嗎？