回族文化的來源及多元性
漢族是經由耐久歷史生長同其他民族配合融合而成的，是中國56個民族中人口最多的民族，也是天下上人口最多的民族。在漢族文化中，漢族的飲食文化是十分厚實多彩的，具有怪異的民族氣概。
那麼，下面就隨小編一起去看看漢族的飲食文化吧！
食俗
漢族以糧食作物為主食，以種種動物食物、蔬菜作為副食的基本飲食結構。這與西方諸民族和中國藏、蒙等民族的飲食結構形成了鮮明的差異。此外，在耐久的民族生長中形成了一日三餐的飲食慣制。一日三餐中主食、菜肴、飲料的搭配方式，既具有一定的配合性，又因差其餘地理天氣環境、經濟生長水平、生發生涯條件等緣故原由，形成一系列的詳細特點。
主食
米食和麵食是漢族主食的兩大類型，南方和北方蒔植稻類區域以米食為主，蒔植小麥區域則以麵食為主。此外，各地的其他糧食作物，例如玉米、高梁、穀類、薯類作物作為雜糧也都成為差異區域主食的組成部門。漢族主食的製作方式厚實多彩，米面製品各不少於數百種。
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菜肴
漢族在飲食習俗方面形成菜肴的眾多差異類型是由於受到多方面的條件影響：首先是質料生產的地方特色，例如東南沿海的種種海味食物，北方山林的種種山珍野味，廣東一帶民間的蛇餐蛇宴；其次還受到生涯環境和口味的制約，人們常把漢族和其他有關民族的食俗口味歸納綜合為“南甜、北咸、東辣、西酸”；再次，各地的調製方式，包羅配料、刀工、火候、調味、烹飪手藝的差異要求和特點，都是形成菜肴類型的主要因素。
飲料
酒和茶是漢族主要的兩大飲料。中國是茶恭弘=叶 恭弘的田園，同時也是天下上發現釀造手藝最早的國家之一。酒文化和茶文化在中國源遠流長，數千年來組成漢族飲食習俗不能缺少的部門，在天下上也發生了普遍影響。
節日食俗
漢族的節日食物是厚實多採的，它經常將厚實的營養身分和心曠神怡的藝術形式以及深摯的文化內在巧妙地連繫起來，成為對照典型的節日飲食文化。大致可分為三類：一是用作祭祀的供品。在舊時代的宮廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、慶典等儀式中佔有主要的職位；二是供人們在節日食用的特定的食物製品，這是節日食物和食俗的主流。
例如春節除夕，北方家家戶戶都有包餃子的習慣，而江南各地則盛行打年糕、吃年糕的習俗，另外，漢族許多區域過年的家宴中往往少不了魚，象徵“年年有餘”等。端午節吃粽子的習俗，千百年來傳承不衰。中秋節的月餅，寓含了對人世親族團圓和人事協調的祝福。其他諸如開春時食用的春餅、春卷，正月十五的元宵節，陰曆十二月初八吃臘八粥、寒食節的冷食，陰曆二月二日吃豬頭、咬蠶豆、嘗新節吃新谷，娶親喜慶中喝交杯酒，祝壽宴的壽桃、壽桃、壽糕等，都是節日習俗中的特殊的食物和具有特殊內在的食俗。
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