朝鮮族特有的風俗之一：搗衣
泡菜人人都很熟悉吧，朝鮮族文化的標誌就是泡菜文化，泡菜已經在朝鮮族延續了上百年的歷史，它不僅是一種鮮味適口的小吃，也是朝鮮族人民強身健體的一種營養品，你吃過泡菜嗎？不如隨小編一起去嘗嘗朝鮮族食俗的代表：泡菜吧。
朝鮮族人民耐久生涯在依山傍水的自然環境中，飲食文化厚實多彩，富有情趣。朝鮮族代表性的飲食有泡菜、燒烤、冷麵和狗肉。泡菜是朝鮮族人民最基本、最通俗的風味菜食之一。
朝鮮族泡菜是用白菜、蘿蔔、黃瓜等蔬菜為主料，浸鹽水后配以辣椒、大蔥、大蒜、生薑等佐料腌制而成的小菜。依質料、製法、用法和時間的差異，口味各異。
朝鮮文化：朝鮮族千人針的來源
朝鮮族泡菜與其服裝、長鼓一樣，是極具民族特色的風味食物。泡菜的品種繁多，選料普遍，即有自然的山野菜，又有常見的農家蔬菜。所用的質料隨季節的差異而轉變。
泡菜的主要質料是種種蔬菜，泡菜中維生素及鈣、鐵、磷等礦物質含量厚實，其中豆類還含有厚實的全價卵白質。在泡製歷程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中的維生素Ｃ和Ｂ族維生素不會受到損壞，因此，泡菜比起炒菜來營養價值更高。
泡菜富含乳酸，可刺激消化腺排泄消化液，輔助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增添腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的概率，增添身體抵制力。
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