水書、端節、馬尾綉，水族三寶
中國是禮儀之邦，“孔融讓梨”的故事也一直撒播民間。從小尊長就教訓我們要有禮貌，不管對尊長照樣小輩都需要運用尊稱。在一個禮儀繁冗的國家，餐桌禮儀自然也少不了。那麼，你想知道東鄉族的飲食禮儀嗎？就隨着小編一起看看東鄉族文化吧！
東鄉族是一個純樸好客、尊重習慣的民族。
他們對來訪的客人，常以盛大的儀式和盛意的禮儀來接待，客來時，一家之主宰家成員出門相迎，若是是穆斯林客人，則相互道“色倆目”問候。
東鄉族人民中，敬重老人是一個最最少的人品，晚輩對老人無論倒茶或遞食都要雙手送上。進餐時，老人坐炕必居上方，尊長不食，晚輩不得着手。婦女（除暮年婦女外）一樣平常不與男子同桌用飯。
婚禮上的哈利舞的由來及特色
客人進入東鄉人的正屋后，主人一樣平常送上蓋碗釅茶，為客人接風，客人品嘗這種醇香甘甜的茶飲料。東鄉人待客時為表尊重，往往不與客人同餐，只站在炕沿下招待。東鄉族的食物以小麥、青稞、玉米和豆類、馬鈴薯為主，做成的麵食主要是饅頭、麵條、油香等。
在東鄉人的飲食中，最著名氣的要數“尕雞娃”、炸油香、手抓羊肉和鮮味的肉粥了。油麵茶是東鄉人的冬令傳統營養保健食物。
油麵茶用料主要為上好的春茶或特質獲磚等茶恭弘=叶 恭弘，配上小麥麵粉、牛羊油，再加適量花椒、薑片等佐料，調點青鹽，爾後撒上油麵粉，將這些主料配料一併放在鍋里煮，直至滾成湯狀即可食用。這種油麵茶以麻辣味為主，香味撲鼻，若是再放點酥油，令人吃后難忘。
油麵茶不僅東鄉人平素愛吃，也用作招待客人，尤其在舉行婚禮的喜慶宴席上，人們普遍接納這種利便鮮味的食物來款待迎親送親的客人們，當主人給客人們每人送上一碗香馥馥熱辣辣的油麵茶時，人人頓覺精神爽朗、喜氣洋洋。
可能你也喜歡：
朝鮮醫書《東醫寶鑒》的簡介及由來
令人嘆服的朝鮮醫學文化
令人垂涎三尺的傣族特色食物
獨具特色的傣族飲食文化
水族農耕文明之體現：斗角舞