納西族“熱美蹉”的起源及特色
俗話說“民以食為天”，中國對食物的要求可不是一樣平常的低，外國通常只有漢堡，而中國的食物名堂百出，深深令人折服。固然，中國地大物博，每個地方都有每個地方的怪異美食。那麼，你想知道拉祜族的飲食文化嗎？那就隨着小編一起看看拉祜族文化吧！
現在拉祜族的主要糧食是大米，其它的谷、蕎、麥、豆類都屬於雜糧。他們做的米飯既鬆軟，又香甜。煮飯的炊具多數是用土鍋（一種對照粗拙的陶鍋），雖然家家戶戶都有鋁鍋，但煮飯做菜仍多用土鍋。
拉祜族的食具，已往有用竹子做成的，有的用木頭刻製成碗、勺（稱為木拉），刻得很細膩、雅觀。木戛區是拉祜族聚居的地方，“木戛”是傣語，意思是“出勺的地方”。現在拉祜族多數都已使用瓷碗，不再自己刻木碗了。
拉祜族自己種的菜很少，多數是採摘山中的野菜，由於山裡的野菜一年四序都有可供採食的，他們用飯離不了辣子，每餐必不能少。俗語說：“拉祜人的辣子，漢人的油。”
拉祜族喜歡飲茶。飲茶的方式是，用陶制小罐把茶恭弘=叶 恭弘烤香，然後注入滾燙的開水，茶在罐中沸騰翻騰，發出一陣陣唏唏聲響，這叫吃烤茶。若是有客人來了，必須烤茶招待，煮出來的第一罐茶是自己飲，第二罐才是客人飲用。煮出來的第一道茶水主人自喝了，示意茶中無毒，宴客人放心。煮出的第二道，茶味正濃，味道最好，以是用第二道茶招待客人。
在飲料中，拉祜族人民最喜歡的是酒。他們遇酒必痛飲，飲酒又必唱歌。尊重的客人來抵家裡，縱然沒有什麼菜，也要招待客人飲酒。
東巴紙是納西族最重要的寫經用紙
拉祜族男女老小已往都市吸煙，吸的煙是自己種的草煙和“蘭煙”，蘭煙是一種味道十分濃郁的煙草。
拉祜族已往有日食兩餐的習慣，主食當地生產的大米和包穀。喜用雞肉或其他配料加大米或包穀做成稀飯，有瓜菜、菌子、血、肉等種種稀飯，其中雞肉稀飯為上品。
拉祜族一樣平常喜歡將菜、肉及佐料和水放入一段鮮薄竹筒內煮熟，既有竹之清香，又保持原有肉菜的香味。拉祜族烤肉別具風味，多數獵獲的野獸肉，或直接用火烤，或用芭蕉恭弘=叶 恭弘將肉包住埋入火中，燒熟而食。烤肉香脆適口，佐以麻辣佐料后還能開胃。
獵獲物的下水和雜碎，就地燃火，放入竹筒內煮熟分食。在開膛剖肚時，中年人喜歡用手捧喝熱氣騰騰的“護心血”，聽說獵物的護心血有補血消除勞損的妙用。
拉祜族不僅會腌菜、腌肉、磨豆腐，還會釀酒。在民間，男女均嗜飲酒，並有在酒和肉上不分相互的習慣。平時喜飲烤茶，烤茶是將大茶入罐烤至焦黃，待香味飄出后對入水稍煮即飲。
典型食物主要有：松鼠乾巴、干糝、香草烤牛肉等。
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