惟妙惟肖的漢族獅子舞文化
在彝族文化中有着一個獨具特色的肉食文化，彝族中有句諺語叫：“肉是孩子吃的，酒是老人喝的”。他們對吃肉的禮儀是很考究的，像有客人到的話，客人在飯桌上是不能吃太多肉的，有劃定客人最多能吃若干。接下來，小編為你更深入的解說彝族肉食文化吧。
彝族對“肉”有一套很龐大的態度，若是一小我私人瞥見別人家正在宰殺牲畜，他瞥見了血，他就要等到用飯時吃上肉，否則以為會得一種怪病（大脖子病）纏身。宰牲畜的主人家一定要約請這小我私人抵家吃上肉。若是打着了獵物，所有看到這個獵物的人都有份。肉吃多了的人是會被笑話的。到別人家作客，主人家若是殺了豬羊等人人畜，客人最多只能吃三塊，每塊約莫有拳頭巨細，當地漢語叫拳頭為“砣子”，因此稱這種做法的肉叫“砣砣肉”。
若是殺的是雞鴨等家禽，客人則只能吃一塊，甚至只喝一點湯，為的是把肉留給主人家的小孩子吃。多吃肉會被以為是難看的事情，為人們所不齒。若是一小我私人要勸另一小我私人多吃肉，這小我私人可能會半開頑笑地說：“我又不是漢人，你為什麼勸我吃這麼多肉？”。在彝族的眼裡，漢族在吃肉方面很不講“禮”，不會照顧別人，稀奇是照顧小孩子，這是一種私見，生涯中會講“禮”的漢族同夥是許多的。彝族諺語說：“肉是孩子吃的，酒是老人喝的”。
坨坨肉
在涼山彝族區域的飲食特色食物中，坨坨肉最著名，彝語稱“烏色色腳”，意思是豬肉塊塊。“坨坨肉”顧名思義，其外觀如“坨坨”。彝族是將坨坨肉放在簸箕里，一塊肉就有一個拳頭巨細。彝族人以坨坨肉讓人感應了他們的待客的熱情和大方，也看到他們粗獷豁達的一面。豬、牛、羊、雞都可製作坨坨肉，然以仔豬坨坨肉最著名氣，一樣平常習慣上“坨坨肉”也是指坨坨豬肉。
盤點：蒙古族節日文化
彝族有兩個重大節日：火炬節和彝族年。然則，火炬節重在娛樂，許多都殺雞以示祝賀，坨坨豬肉少。而彝族年是其傳統節日，根據涼山彝歷，在每年的“蛇月”前後內選擇吉日過年。過年從殺過年豬之日起算為3天，但過年流動至少有7天以上。
彝族人民以為，通過過年時代的種種慶祝流動能夠到達人壽年豐的目的，過年時代要制種種鮮味佳肴，恣意享受辛勤一年所得的豐收穫果。同時還要開展種種與飲食文化相關的娛樂和走親探友等流動，形成了頗具民族特色的過年飲食禮俗。在這個時間走入涼山彝區，就會發現家家戶戶都在吃坨坨肉。
烤小豬
烤小豬，是一道彝族獨具特色的風味菜。選用20-30斤重的仔豬，殺後去毛，去內臟並洗凈后架在火上翻烤。烤好的小豬，色澤金黃，香味撲鼻。詳細服法可將小豬切成“砣砣”，抖以佐料食用。也可將整個烤豬放在一個大盤內，另放幾碟蘸水或其他佐料，然後各人拿刀，自割自吃。烤小豬肉外脆里嫩，酥香適口，味道鮮美無比。
射地（肉凍）
彝族風味菜，即肉凍。這是彝族區域較為考究的一種菜肴。它接納豬蹄和肘子製做而成。一樣平常做法是將肉放入鍋內煮軟后撈起，剔去骨頭並將肉宰碎，放上木姜、生薑、花椒等佐料，有的還放橘子皮，或雞蛋之類的器械，然後放回鍋里煮上一陣，以便使佐料滲入肉中，最後放入木缽內，放上一夜即成。肉凍柔軟適口，香味怪異，是彝族十分喜歡的一種食物。
彝族的辣仔雞
彝族的辣仔雞，用2斤左右的仔雞，殺后烤好，將肉宰碎（攪破壞）后加上，木姜、生薑、辣椒面、花椒等佐料，和冷開水就可以吃了。原汁原味，味道辣而爽口，肉細嫩鮮美，品后餘味無限。要用高山特產的紅海椒，深受彝族的喜歡。
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