盤點畲族的傳統節日大全
回族人民由於深受伊斯兰教的影響。使得他們的回族文化在飲食這一塊擁有自力的一個清真美食文化。而且回族清真飲食不僅繼續了中國傳統飲食特色。而且保持了伊斯兰教的相關飲食劃定。獨創其清真特色。
回族是我國人口較多，漫衍最廣的少數民族，它具有怪異的民族特徵，同時也擁有其怪異的飲食文化，由於它的怪異征，以是回族的飲食文化同時也為中國的飲食文化作出了自己的孝順。
寧夏回族日食三餐，主食中麵食多於米食。麵食是回族人民的傳統主食，其品種之多，名堂之新，味道之香，手藝之精，都是無與倫比的，显示回族人民的伶俐才智。同時也吃其他雜糧，好比糜子、小米、玉米等。其中的“清真小吃”、“清真糕點”，是中國烹飪和中國食物中的一個主要風味派別，有很高的社會聲譽。
對清真食物、清真飲食，人們大多數經常接觸，但依然顯得神秘，尤其是對回族在飲食上的一些禁忌，族外人普遍示意為不領會、不明晰。清真——據史料紀錄，“清真”一詞最早見於南北朝時期，本意指自然、質樸、貞潔。但在外洋，“清真”一詞的寄義是指相符伊斯兰教教義劃定的“正當的或允許的”。
清真飲食——是伊斯兰教義下的伊斯蘭文化的一種體現。它是以伊斯兰教和伊斯蘭文化為基礎的在一樣平常生涯中有一定約定俗成的規範和尺度。由包羅一切食用的質料、工具、生產條件與手段、生產手法與身手、生產出來的食物以及使用歷程中的一系列禮儀、習慣要求所組成。
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其尺度和禁忌的主要精神是：有害於身體康健的、腌臢的、不潔的、及未厲行宗教儀式而下刀的自死、棄死、病死的器械，都可視為不潔之物，即不“清真”而禁食。杜絕使用穆斯林禁食的豬、騾、馬、驢、狗等動物和一切兇猛貌丑禽獸的肉，忌用一切動物的血液、腦體和自死之物以及沾染過此類物的工具。這些最終都體現在清真飲食的主體清真食物上。
清真食物統指根據信仰伊斯兰教的民族的生涯習慣和信仰要求所發生的以供食用的食物。其尺度就是必須相符伊斯兰教的“禁忌”（此劃定源於古蘭經）這一穆斯林在飲食方面的特殊的規範尺度與限制，到達“清凈無染”“真乃唯一”“至清至真”的要求。
清真食物是回族等信仰伊斯兰教民族群眾的生涯必須品，它以飲食唯良、必須選擇、嚴酷衛生、講求營養、注重保健為條件，以“清、潔、真、凈”着稱，在質料選擇、品質形態、製作原則、烹飪手藝、配料技巧、製品指標等方面十分嚴酷，形成了自身無可替換的文化特色，集單純、養性、健身於一體，符適時代要求，是天下文化寶庫中的瑰寶。
清真食物除了在信仰伊斯兰教國家和區域迅速生長之外，其強勢的地域特色以及悠久的歷史文化沉澱，厚積薄發，正在為廣漠的國際市場所矚目，在美國和加拿大的許多都會中也形成了自己的清真食物特色市場。
千百年來，清真食物在我國這個“烹飪王國”的大環境里經由熏陶、生長、創新，色、香、味、型俱佳，逐步形成了獨具特色的清真菜系，完全可與以漢族的飲食習慣為界定的我國八大菜系相媲美！
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