二月春社是什麼，仫佬族的傳統節日
土族是我國少數民族之一，他們以農業為主，畜牧業為輔，因而形成自己怪異的飲食文化。而且土族人民稀奇好客，每當有客人來，就算是不熟悉的也會受到熱情的招待。
那麼，下面隨小編一起來看一下土族文化吧！
土族的飲食習慣與以農業為主兼營牧業的生產特點慎密相關。一樣平常的主食以青稞為主，小麥次之。蔬菜較少，主要有蘿蔔、白菜、蔥、蒜、萵筍等10餘種，通常多吃酸菜，輔以肉食。愛飲奶茶，吃酥油沙面。喜慶節日，必做種種名堂的油炸食物和手抓大肉（豬肉）、手抓羊肉。男子喜歡飲酒，多數人自家釀青稞酒。飲食衛生也很考究：用飯時每人都有牢靠的飯碗、筷子，宴客用飯也是每人一份。
土族主要聚居在中國西北部青海省，土族人以農業為主，兼營畜牧業，尤其精於養羊。因此形成了別具氣概的飲食文化。
土族飲食同生產有直接關係。牧區以食肉類、乳品為主食，農業區以青稞、蕎麥、薯類為主，喜歡吃酥油炒麵、油炸饃、手抓大肉、手抓羊肉、沓呼日、海流、哈力海、燒麥、等。愛唱奶茶，飲自家釀製的青稞酒，土語稱“酩”。
土族一樣平常習慣於日食三餐，早餐對照簡樸，多數以煮洋芋或糌粑為主食；午餐對照厚實，有飯有菜，主食為麵食，常製成薄餅、花捲或疙瘩、乾糧等食用；晚餐常吃麵條或面片、麵糊糊等。
塔吉克族的農事節日：引水節和播種節
一樣平常菜肴以肉乳製品為多，當地的手抓羊肉是最好的待客和節日食物。民間有不少以當地土特產為原配料製作的食物，其中較有代表性的風味食物如；哈力海、沓乎日、尕仁么、燒麥等。
沓呼日
“沓呼日”是土族人招待客人的特有食物。在麥面中加上清油、鹽水拌勻，做成圓餅，放進灶內烤熟，吃起來酥脆適口。土族人招待貴客時，桌上要擺一個酥油花的炒麵盒，端上一盤大塊肥肉，上插一把五寸長的刀子，酒壺上系一撮白羊毛，這是主人對貴客最尊重的招待。
土族人有傳統的飲食衛生習慣，用飯時每人都有牢靠的碗筷，宴客用飯也是每人一份，分着吃，省得有病相互感染，也顯得文明衛生。
土族人異常好客，稀奇迎接客人來訪，哪怕是途經或前來投宿的客人都市受到熱情招待。當地有句俗話說：“客來了，福來了”。宴席上，一樣平常情形下主人要和客人喝三杯酒。客人到主人門前時主人敬三杯酒，叫做“臨門三杯酒”；客人坐在炕上主人敬三杯酒，叫做“上馬三杯酒”；開宴后，主人再敬客人三杯酒。不會喝酒的人也不用畏懼，只要客人用中指蘸上酒，對着空中彈三下就可以不喝了，可見土族人是異常尊重客人的意願的。
一樣平常飲料與當地藏族一樣，喜飲茯茶、酥油茶，還稀奇喜飲用青稞釀成的酩流酒，酩流酒度數較低（約30度左右），清醇綿軟，馨香適口，家家皆能自釀，在釀製時都習慣加一種名為羌活的中藥，飲時味稍帶澀，有散表寒，祛風濕的功效。除酩流酒之外，另有相助白酒，如相助頭曲、相助特曲、相助大麴、青稞液等多種。
土族許多節日特色飲食，如：過春節時蒸花捲、饅頭，炸油餅等；端陽節做涼麵、涼粉；中秋節做多層大月餅（類似大饅頭）。十月月朔吃餃子，十二月初八最喜用豌豆面做“攪團”吃，十二月二十三晚上做白面小餅，還要在小餅上刻出菱形的圖案，並用麥草編一個草馬，專門用來祭灶。
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