盤點基諾族節日大全
基諾族從古至今仍保留着用鮮嫩茶恭弘=叶 恭弘製作的涼拌茶當菜食用，是極為罕有的吃茶法，也是基諾族喜歡的“拉撥批皮”，即涼拌茶。說涼拌茶是一種飲料，還不如說它是一道菜更確切，它主要是在基諾族吃米飯時當菜吃的。這麼特其餘基諾族文化，我們一起來詳細領會下吧。
基諾族的涼拌茶是一種古老原始的行使茶的方式，是基諾族最具特色的茶文化遺產之一。世居攸樂山的基諾族祖先在遠古時代就發現了茶的價值，締造了獨具特色、厚實精彩的茶史與茶文化。
涼拌茶的做法：採下鮮嫩的茶恭弘=叶 恭弘，洗凈雙手搓揉至碎放入碗內，加入檸檬恭弘=叶 恭弘、大蒜、山八角、辣椒、食鹽等調味料，放入響應的種種或葷或素的配料，加入適量生水或涼開水拌勻后，即可食用。差其餘季節，種種配料也差異。依配料區別，涼拌茶常見的組合有：嘎哩羅涼拌茶、臭菜涼拌茶、鳥肉涼拌茶、螃蟹涼拌茶、雜伴涼拌茶、酸螞蟻蛋涼拌茶、熟甜筍涼拌茶、生甜筍涼拌茶、白參涼拌茶、蘑菇涼拌茶、乾巴涼拌茶、涼拌茶拼盤、百衲涼拌茶等。
基諾族涼拌茶對研究茶的使用歷史具有主要價值，是研究人類認知茶恭弘=叶 恭弘歷程的活化石。可以推想，茶之為用，最早是從品味鮮恭弘=叶 恭弘最先。茶恭弘=叶 恭弘原是自然的植物莖恭弘=叶 恭弘，其為人們所普遍行使，一定要履歷採集鮮恭弘=叶 恭弘食用的階段，然後才氣逐漸發生種種制茶方式。
基諾族的茶史與文化從涼拌茶最先，履歷了四個階段——火燎鮮茶、天工茶、竹筒茶、鐵鍋蒸茶。
古色古香的基諾族婚俗文化
火燎鮮茶：手持大恭弘=叶 恭弘鮮茶細枝，在炊燼上頻頻燎烤，直至茶恭弘=叶 恭弘干黃捲曲發出香味（實在具有殺青作用），放入竹筒燒煮，便可飲用。
天工茶：取鮮茶恭弘=叶 恭弘，用冬果恭弘=叶 恭弘（或明了恭弘=叶 恭弘、芭蕉恭弘=叶 恭弘）包裹二至三層，放在火中燒烤，烤出茶恭弘=叶 恭弘的焦香味后，取出晾乾儲存。
竹筒茶：用長約40公分的新鮮竹筒，放入鮮茶，用木棒邊舂邊填，直到填滿舂緊，用芭蕉恭弘=叶 恭弘蓋緊竹筒口，在火上燒烤，待烤出鮮茶與竹子的清香味，剖開竹筒即成筒狀干茶。
鐵鍋蒸茶：鐵鍋上置甑子蒸茶，使基諾族的茶文化面目為之改觀，制茶生產力大為提高。
以上基諾族的用茶、制茶方式，至今在攸樂山完整保留。從基諾族食用鮮恭弘=叶 恭弘到加工製作種種干茶的生長曆程，可以窺見中國茶文化的衍變軌跡。
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