民族文化：傣族潑水節的來歷與傳說
手抓飯是景頗族最具有代表性的食物之一，不僅在食材的選擇上面十分綠色康健，它還保留了許多中國古老的烹飪身手。景頗族的手抓飯味道古樸自然，原汁原味，若是有時機去景頗族作客，那就不得不品嘗一番。下面就讓我們一起去深入領會一下景頗族文化吧。
手抓飯是德宏州景頗族及傈僳族的鮮味盛宴，凡有親友密友來家做客，主人都市用竹子體例的簸箕擺上厚實的菜肴和米飯，宴客人用手抓食。客人用手抓起清香的米飯和鮮味的菜肴捏合成團，有一種回歸自然的原始風味襲上心間。客人一定要酒足飯飽才算主人好客，熱情洋溢的景頗女人還會在桌旁深情吟唱祝酒歌，與客人共飲進門酒、同心酒、交杯酒和出門酒，真是無酒不成宴，酒香情誼濃。其深摯的文化內在和怪異的民族風情，正是景頗族人愛吃手抓飯的魅力所在。
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“盈黎民族風情園”是一家謀划手抓飯的直營店，該店推出的手抓飯是正宗的德宏景頗族風味美食，米酒和菜肴主要質料均來於民俗淳樸的德宏山水間。用象徵大豐收和大團結的大簸箕盛着玉米飯、紫米飯和白米飯，上面再有序地擺放着烤豬肉、烤牛肉、烤鵪鶉、烤鬍子魚、鬼雞蛋、竹筒肉、沖乾巴、干筍、香菜等特色佳肴，和着醇香的米酒，豐盛而不顯油膩，讓人一看便食慾大開。
直接用手抓食給人最大的感受就是新鮮、着實！差異於傳統的中西餐，手抓飯除了免於繁瑣的式樣，最主要的是把景頗族的美食用最質樸的方式出現在食客的眼前，讓人遐想無限！
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