獨特的鄂倫春族傳統節日
提到朝鮮族，咱們就不得不想起他們的小吃，跟漢族的做法是很差其餘，也有着很怪異的口味，想必吃過一次的人就會想吃第二次。最為著名的就是冷麵、打糕、米腸。接下來就跟小編一起去朝鮮族文化探索吧！
冷麵入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能馬上勾出口水，再配嚼冷麵菜（韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜），令人食慾大增。另外，冷麵經濟實惠，通俗國民都能接受。
質料：蕎面約四成許、澱粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡蘿蔔等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食鹼、醋、醬油等各適量。
將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進涼水鍋里以旺火煮開后，撇去外面飄浮血沫，然後放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。
另將蔥、胡蘿蔔裝一特製小布袋裡放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出，放置案板上，等其晾涼時，切成小薄片。
將牛肉湯稍過濾後放入容器內待用。
將蕎面、澱粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量鹼后，揉和洽，迭成冰鎮冷麵
麵條熟后再放入涼水中過涼，也有以電風扇將麵條吹涼的，妥后裝碗上桌。
麵條上放辣白菜等時令蔬菜及質料。
鄂倫春族姓氏一一細數
朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久，重大喜慶的日子，打糕是餐桌上必不能少的食物。打糕不僅用來自己食用或招待客人，更是親友密友間相互饋贈的禮物。同時，打糕尚有保鍵的作用，朝鮮族的一句俗語“炎天吃打糕，像吃小參”，就說明晰這一點。
2杯糯米、2/3杯水、1/4杯黃豆粉、5湯匙白糖
爐子開中火，把黃豆粉和2湯匙白糖炒香。
煮熟糯米，加入3湯匙白糖攪勻，攤涼。
事情台墊保鮮膜，把糯米平鋪在上面。
用擀麵杖敲打糯米糕，邊敲邊撒水，直到看不見米粒，約莫40分鐘。
把米糕切成喜歡的式樣，在黃豆粉里滾一下。
把少量黃豆粉篩在米糕上。
米腸是朝鮮族風味小吃之一，接納豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成
用料：糯米大米豬血豬腸衣，卷心菜豬板油熟豆油
醬油精鹽，蔥末，醋
豬腸衣加精鹽、醋搓洗清潔，入冷水中侵泡2小時取出洗凈，剪成1m長的段備用；卷心菜焯水后
剁成顆粒狀；豬板油切成小丁；糯米、大米夾雜洗凈；鮮豬血加入冷水攪拌平均。然後將以上用料加上熟豆油、醬油、精鹽、蔥末一起攪拌平均，成為餡料。
把豬腸衣一端用繩繫緊，將餡料從另一端灌入腸內，紮緊，放熱鍋中煮熟，切成斜刀片裝盤，澆上汁水食用。
你可能也喜歡：
朝鮮族圖騰代表的寄義
解惑：朝鮮族是中國人嗎
朝鮮族說韓語嗎，朝鮮族語言和韓語的區別
民族文化：朝鮮族是朝鮮來的嗎？
中國朝鮮族明星，你知道幾個？