蒙古族傳統樂器都有什麼
提及美食，每小我私人都有着自己的想法，或許喜歡吃辣喜歡吃一些其它國家的特色食物。我們的少數民族可也都有着不少的特色美食，也是各有特色。本期小編就帶你去蒙古族文化看看蒙古族特色美食有些什麼。
“烤全羊”是內蒙古一種傳統而具有怪異風味的宴客佳肴。由於“烤全羊”的加工方式特殊和考究，以前只供蒙古王爺享用，一樣平常牧民基本吃不到，現在這一傳統美食一樣平凡人都有時機品嘗了。
手扒肉：是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”。顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年來的傳統食物，是牧民們的屢見不鮮。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。憑證牧民的習慣，手扒肉一樣平常用作晚餐。
呼倫貝爾全魚宴：呼倫湖產的鯉魚、鯽魚、白魚、紅尾魚等，肉質肥美，營養厚實。用呼倫湖產的鮮魚和湖蝦，可烹制魚菜120多種，稱為“全魚宴”。魚菜不只營養厚實，而且鮮嫩味美，百吃不厭。
全魚宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。主要名貴魚菜有二龍戲珠、鯉魚三獻、家常熬鯽魚、梅花鯉魚、油浸鯉魚、鯉魚甩子、松鼠鯉魚、芙蓉荷花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊魚、葡萄魚、蔥花鯉魚、金獅鯉魚、普酥魚、蕃茄魚片、鴛鴦魚卷、荷包鯉魚、煎燜白魚、拌生蝦、拌生魚片等。
奶食：蒙語叫“查干伊德”是貞潔祥瑞的意思。奶食物主要有六種：
解惑：蒙古族最愛什麼顏色
白油：將鮮奶放入桶內，攪拌后，使其發酵等脂肪在上面呈白色，即成白油。
黃油：將白油用紗布過濾，然後倒入鍋中加溫火煉，用勺一再攪動，待色澤微黃，即成黃油。
奶皮子：夏秋季，將鮮奶放在鍋中，用小火烘，稍滾，用勺揚，使奶泡沫在上面，同時點上生奶，奶上即成皮一層，用筷子挑起，放在透風處陰乾就是奶皮子。
奶豆腐：將奶放入器皿中發酵，將上面一層“卓口”取出后，再放入鍋中煮沸將酸奶湯拋出，經多次攪拌后，再倒入木模中，便成種種型塊，然後切發展條或小放塊，在太陽下吹曬、晾乾，即成為奶豆腐。是牧民冬季的奶食物。
奶酪通常做法是：將黃油所餘下的奶水放到熱處，待其發酵、沉澱，把沉澱下的粉塊裝入布袋壓榨，捏成種種形狀，晾乾后即成奶酪。
奶果子：以白面和鮮奶糖混起來，做成餅或其他形狀，用油炸即成。黃油、白油、奶皮子為牛奶中的精髓，具有怪異的純香味，營養厚實，最為珍貴，吃用時，再加奶茶、奶果子、炒米，常是招待貴賓的佳品。
你可能也喜歡：
淺述蒙古族的起源與泉源
蒙古族民歌的特點與氣概
淺述蒙古族修建的氣概與特色
那些蒙古族禁忌與隱諱事項
蒙古族最喜歡的運動：騎馬摔跤射箭