維吾爾族結婚習俗，充滿宗教色彩
人世鮮味四處有，正是這種朦朧、神秘、純情的美，德宏才有了讓人有無限遐想的空間，亦如她的美食一樣。葆有壯大生命力的德宏美食，延綿不停的鮮味，永遠能吊住貪吃鬼的胃口。我們一起去領會一下雲南文化吧。
德宏是個優美的地方。她的美，沒有大理般風花雪月令人陶醉，也不像麗江般妖嬈美誘惑。她更多的是一種朦朧、神秘與質樸美。宛如小說里的西域女子一樣平常：一塊雪紗面巾盡顯神秘氣息；若隱若現的臉龐令人遐想萬分；一襲白衣盡顯質樸純粹。
鬼雞
在德宏，通常肉類都可做成剁生，常見的有豬肉、牛肉、魚肉、等幾十種。將肉切成薄片，用刀剁細，放入蔥、蒜、香菜、野花椒等佐料，攪拌平均后即可食用。這樣的美食，若是觀摩了所有製作歷程，怕是沒有幾小我私人能下得了口。雖然看着極其血腥和鹵莽，吃起來可別有一番風味。
舂菜
用一節直徑在16-26厘米的竹筒為臼，一根略小於竹筒內徑的圓木棒當舂棒。無論是飛群走獸，照樣山茅野菜，舂出來的口感，都區別於用其他手法做出來的美食。吃起來入味、細膩、爽口，固然這和製作人所包羅的情緒是分不開的。
舂菜
用一節直徑在16-26厘米的竹筒為臼，一根略小於竹筒內徑的圓木棒當舂棒。無論是飛群走獸，照樣山茅野菜，舂出來的口感，都區別於用其他手法做出來的美食。吃起來入味、細膩、爽口，固然這和製作人所包羅的情緒是分不開的。
新疆維吾爾族起源與歷史
撒撇
做這道鮮味的時刻，廚師在牛腸中取出撒撇料，把已經準備好的瘦黃牛肉肉泥、花椒面、花生末、八角、草果面、味精、鹽、新鮮的五加恭弘=叶 恭弘、香辣蓼草等等佐料拌勻，然後在上面撒上小米辣、野香蔥，再配上一碗撒撇“同夥”牛苦水，一道撒撇就出爐了。
竹筒菜
竹筒煮肉，這應該是最具民族特色的一種烹制影象。包裹在竹筒中煮出來的肉，軟而不爛，香味稀奇濃郁。
煮雜菜
通常肉類均可用竹筒煮。其中上品為煮雞麂、煮活魚、帕滾酸菜煮豪豬或雞，酸藤尖煮雞或野獸肉，煮石蚌等。
燜菜
燜菜是蓋上蓋子用小火燜熟，做出來的器械對照香。將菜放入水中，然後放入種種調料，行使加熱水歷程將菜弄熟的歷程，煮菜可以充實保留菜的營養。
拌菜
拌菜，是一種簡捷製作涼菜的方式。按菜的質料又可分為生拌、熟拌兩種。生拌是以鮮嫩的蔬果為主料，經刀工、調味而成。熟拌是先將質料斷生，經刀工和調味而成。
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