詳解：土家族擺手舞的來歷與意義
“打粑粑殺年豬”是土家族過年的主要流動之一，是春節到來的序幕。一樣平常這兩者都市在統一天舉行。俗話說“殺單不殺雙”，以是通常都市在陰曆臘月的奇數日來舉行這項流動。在土家族文化中，這流動有什麼特點，需要怎麼做呢？讓我們一起來揭秘吧。
殺年豬：
殺年豬叫做吃刨湯。在古代“湯”是熱水的意思，這裏指燙豬用的熱水；而殺豬用鐵刮颳去毛的歷程在民間稱為“刨”。以是吧剛殺的豬肉放到熱水中煮熟就成為刨湯。刨湯是暖鍋的形式，一樣平常都是自己家做的酸湯煮沸簡樸的放入新鮮的豬肉、雜碎和田地里的蔬菜，就會成為一桌豐盛的美食。
由於農家自己養的豬是吃糠咽菜長大的，絕對自然的有機食物。而不是市面上的飼料豬、催熟豬，以及吊水豬肉。以是吃刨湯，能吃到鮮美的豬肉原味。
維吾爾族不吃豬肉的原因
打糍粑：
用糯米做的食物就有糍粑、黃糕粑、清明粑、包穀粑、荷恭弘=叶 恭弘粑、二塊粑、米花、花米飯等等。然則最最常見的就是過年家家必備的白糍粑。打糍粑的準備要早年一两天最先，家中的女人最先挑選、洗濯糯米，並用清水浸泡一到两天，男子則最先準備打糍粑的用的粑錘，粑錘木料的選擇很考究，木料質地要平均細密、否則敲擊歷程中會裂開，木頭的重量也要適中，太輕了打起來沒有力道，太重了就太艱辛。
準備好了粑錘，還要準備粑槽，一樣平常粑槽是用石頭做的，考究的家庭還會在上面鐫刻種種圖案花紋。也有木頭做的，木頭做的粑槽保溫性能很好，糍粑不容易冷，然則木頭做的不夠耐用。在山村裡粑槽基本是每家都有一個，不用的時刻都是擺在屋檐下的，留心的同硯們可以去貴州村寨嬉戲時看到。
打糍粑是一件氣力活，由男子們來完成，先要把糯米用粑錘揉爛，才最先輪流上陣頻頻捶打，直到糯米釀成黏黏的糍粑為止。打糍粑看起來很簡樸，實在是一件又艱辛氣又考手藝的差事，打糍粑時，手不能把粑錘握得太緊，太緊的話很容易就會把手磨出水泡。
另有粑錘落下的時刻要瞄準了，要不就會錘在石頭粑槽的邊緣上，這時你的虎口就受苦了，兩三天都拿不了筷子用飯。糍粑打好以後就在手上抹上煮熟的雞蛋黃和熟菜油的夾雜物，這樣糍粑才不會粘手，將糍粑從粑槽中取出，包上炒熟的紅豆沙，捏成扁扁的圓形，放到簸箕里陰涼處逐漸變涼變硬，就可以長時間儲存了。
你可能也喜歡：
彝族的祖先是什麼民族
揭秘彝族不吃狗肉的緣故原由
具有代表性的蒙古族姓氏大全
蒙古族女歌手名單大全
維吾爾族的待客方式，十分講究