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紅茶在最早的時刻是由福建武夷山茶區的茶農發現的。那時名為“正山小種”,紅茶的鼻是在中國。而且紅茶對於我們的身體也有一定的保健作用,不僅可以消除水腫,還可以促進食慾等等。本期飲茶文化,就帶你來熟悉天下著名的四大紅茶。
一:祁門紅茶,簡稱祁紅,產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。祁紅形狀條索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(俗稱“寶光”);內質清芳並帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含着蘭花香(號稱“祁門香”),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,恭弘=叶 恭弘底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,縱然添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜,下晝茶、睡前茶也很合適。
二:錫蘭高地紅茶,以烏沃茶最着名,產於山嶽地帶的東側,常年雲霧瀰漫,由於冬季吹送的東北季風帶來雨量(11月-次年2月),晦氣茶園生產,以7-9月所獲的品質最優。產於山嶽地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,則由於受到夏日(5-8月)西南季風送雨的影響,以1-3月收穫的最佳。錫蘭的高地茶通常製為碎形茶,呈赤褐色。
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三:阿薩姆紅茶,產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由於雨量厚實,因此促進熱帶性的阿薩姆大恭弘=叶 恭弘種茶樹蓬勃發育。以6-7月採摘的品質最優,但10-11月產的秋茶較香。
四:大吉嶺紅茶,產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右,日間日照足夠,但日夜溫差大,谷地里常年瀰漫雲霧,是孕育此茶怪異芬芳的一大因素。以5-6月的二號茶品質最優,被譽為“紅茶中的香檳”。
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