布朗族成人禮如何舉辦，有哪些步驟
怒族是漫衍在我國雲南、西藏，境外緬甸區域的一支民族，擁有美麗多彩，獨具特色的民族文化，而正所謂“民以食為天”，要領會怒族文化，從怒族人的飲食習慣方面入手是一個很好的切入點，那麼今天就先讓我們來領會一下，怒族人的美食有哪些吧。
咕嘟飯
怒族人的主食是包穀、養等粗糧，然而他們粗糧細做，締造出許多獨具特色的做法，“咕嘟飯”即是其中之一。“咕嘟飯”的質料是包穀面或蕎面。先把一滿鍋水燒開，舀去一半水待用。將包穀面或蕎面裝進鍋里，蓋上鍋蓋煮。等水滲透包穀面或蕎面后，用小勺攪拌，這時面粥會越煮越稠。
之後把先前舀出的開水適量倒進鍋里，蓋上鍋蓋燜上片晌，再攪拌，再燜，頻頻幾回。這樣做出來的飯，有一種沁人心脾的香味，入口之後，回味綿長。由於在烹任歷程中，會發出＂咕嘟咕嘟＂的面粥沸騰聲，因此當地人形象地稱它為“咕嘟飯”。
漆油茶
漆油茶所含的漆油是從漆樹果實榨出來的油脂，呈臘黃色或灰褐色。其性溫，味辛淡，是僳僳族、怒族特有的食用油。棲身在雲南怒江區域的怒族、僳族，與西藏察隅區域接壤，食俗受藏族影響；但怒江區域地處亞熱帶，不產氂牛和酥油，而產漆蠟。僳僳族、怒族同胞就用漆油取代酥油，製成漆油茶，又香又解渴，既富含營養又具民族特色，是他們待客的名飲料。
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咕嘟酒
怒族咕嘟酒是雲南省怒江僳僳族自治州貢山縣的特產。怒族咕嘟酒的釀製法，其第一步與羌族的蒸蒸酒基本相同，即將玉米粉製成酒。其特點显示在飲用時先將壇中的酒同酒糟盛一部門到盆中，加入適量開水，再拌入些蜂蜜或糖，濾去渣，飲其汁。
琵琶肉
琶琵肉腌制的詳細方式，是將宰殺后的豬刮毛洗凈，開膛取出內臟，剔去骨頭。然後撒上用花椒、胡椒、草果、鹽等調製的佐料面，還要抹上燒酒。用線把刀口縫好。在豬耳朵里各塞上一個核桃，在豬鼻孔里也各插一根粗細恰好能塞嚴鼻孔的小木棍。
放置幾天之後，取出木棍，灌一些鹽水進去，再塞嚴木棍。同時在針線縫合處塗上一些核桃油。云云頻頻數次后，就可放在火塘篾笆上熏或晾在房頭，等到幹了之後即成一具完整的琵琶肉，一樣平常情形下，頭年腌制的琵琶肉要到大年三十晚上才食用。由於腌制方式龐大，存放時間較長，以是其味道異常適口。
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