俗話說的風馬牛不相及的意思
鍋內還慢悠悠煮着的嫩豆腐，由於沒有充實凝固，無法煎炒，只能用鹽兌水蘸着做“下飯菜”。人們驚喜地發現，這種服法比起煎炒過的老豆腐加倍鮮美適口，富順豆花就這麼橫空出世了。本期民間故事將為你先容這個美食故事。
漢武帝時，漢高祖劉邦的孫兒劉安承襲父親封為淮南王。他喜歡招賢納士，門下食客常有數千人。為領會決這麼多人的用飯問題，他們行使淮河流域產鹽有滷水做凝固劑的條件發現晰豆腐。
三國時期，豆腐製作手藝傳到益州（含今四川和重慶）后，在江陽縣（今瀘州市）的金川驛區域（今富順縣）很受迎接。由於這裏也是一個主要的鹽產區，有一口“出鹽最多”的富世鹽井。同時地處亞熱帶，土質肥沃，雨量光照條件好，適於大豆生長。富順由於產鹽，與相近區域的商貿往來十分頻仍，人氣也就異常興旺，餐飲業極為蓬勃，豆腐這種新鮮食物自然擺上了人們的餐桌。到北周武帝天和二年富順因鹽設縣時，這裏的鹽產量已列於劍南道（相當於今川東和重慶市部門區域）之冠。鹽業手工工人和住民、客商增多，水陸交通便利，豆腐食物需求量大增。
在一種有時情形下，一些等着用飯的客人着實沒有耐心等豆腐成型后再加工成菜肴端上桌來，就跑到廚房，瞥見那鍋內還慢悠悠煮着的嫩豆腐，便要僱主賣給他們，由於沒有充實凝固，無法煎炒，只能用鹽兌水蘸着做“下飯菜”。人們驚喜地發現，這種服法比起煎炒過的老豆腐加倍鮮美適口，就一傳十，十傳百，“嫩豆花”即傳到了民間。
成語老生常談的意思，它有什麼歷史故事呢
抗戰時期，四川重慶成了天下政治、軍事、經濟、文化的中央，人口劇增。富順縣地處川南沱江下游，是雲南及川西南陸路通往重慶的大通道，又是境內糖與內江糖加自貢鹽經沱江轉往省內外的交通線，商旅舟楫十分熱鬧。這時，富順縣城東門有一位叫劉錫祿的開豆花店的老闆，在生意興隆的情形下善於博採眾家之長，學習他人製作豆花手藝，而且不停試探改善，終於形成了自己的一套“秘方”，做出的豆花色白如玉、質嫩如飴、綿而不老、嫩而不溏、口感細膩，連窖水也是清甜適口的。
劉錫祿在實踐中不停探索，耐久鑽研，又形成了風味怪異的豆花蘸水—糍粑海椒蘸水，只要將滾燙的豆花往蘸水中一滾，放入口中，那感受即令人銷魂動魄。
二十世紀八十年月，劉錫祿孝順出他的蘸水秘方，由縣政府投資辦廠製造出“富順香辣醬”，在四川省內外激起一股調味品“旋風”。現在，富順香辣醬已遠銷美國、日本、韓國、東南亞等國家和區域。改造開放以來，許多身懷豆花製作特技的富順人紛紛走出富順，到天下各地開辦“富順豆花店”，在給他們帶來可觀的經濟收入的同時，大大提高了富順豆花和富順縣的着名度，使“富順豆花”成為一種具有極大經濟潛能的地方特色品牌。
據統計富順全縣有豆花店400餘家，僅縣城就有近90家。自貢市就有富順豆花店40餘家。成都市打富順豆花招牌的不下300家。在天下其他地方另有不少“富順豆花”店。香辣醬的生產已陋習模，以“美樂”香辣醬為代表的眾多品牌遠銷外洋，其銷售額達5000萬元以上。手工設置的豆花蘸水也漸整天氣，深受遊人青睞。
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