大宋提刑官，法醫界鼻祖宋慈的故事
鐵觀音屬於烏龍茶類。也是中國十台甫茶之一。更是中國十台甫茶中烏龍茶類的代表。屬於半發酵茶類，鐵觀音清香雅韻。發現於福建安溪。那麼本期民間故事，就帶你一起來領會鐵觀音，看看鐵觀音這名字的由來有什麼樣的故事。
一是魏說：
相傳，清雍正三年（1725）年前後，西坪堯陽松林頭（今西坪鄉松岩村）老茶農魏蔭（1703～1775），勤於種茶，又信仰觀音，逐日晨昏必在觀音佛前敬獻清茶一杯，數十年不輟。一夜，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發現一株茶樹，枝壯恭弘=叶 恭弘茂，芬芳誘人。魏蔭好生新鮮，正想探身採摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場美夢擾醒。
翌晨，魏蔭循夢中途徑尋覓，果真在觀音侖打石坑的石隙間，發現一株如夢中所見的茶樹，細加考察，恭弘=叶 恭弘形橢圓，恭弘=叶 恭弘肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，異於他種。他喜出望外，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎里，悉心培育，經數年壓枝滋生，株株茁壯，恭弘=叶 恭弘恭弘=叶 恭弘油綠。便適時採制，果真茶質特異，香韻特殊，視為家珍，密藏罐中。
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每逢貴客佳賓臨門，沖泡品評，凡飲過此茶的人，均贊不停口。一天，有位塾師飲了此茶，便驚訝地問：“這是何好茶？”魏蔭便把夢中所遇和移植經由，詳告塾師，並說此茶是在崖石中發現，崖石威武似羅漢，移植后又種在鐵鼎中，想稱它為“鐵羅漢”。塾師搖頭道：“有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可俗稱。此茶乃觀音託夢所獲，照樣稱‘鐵觀音’才雅！”魏蔭聽后，連聲叫好。
二是王說：
相傳，安溪西坪堯陽南岩（今西坪鄉南岩村）仕人王士讓，清雍正十年（1732）中副貢，乾隆十年（1745）出任湖廣（今湖北）黃州府蘄州通判，曾築書房於南山之麓，名為“南軒”。清乾隆元年（1736）春，王與諸友經常會文於南軒，每於斜陽西墜，倘佯於南軒之旁。
一日，見層石荒園間有株茶樹異於他種，遂移植南軒之圃，旦夕治理，全心培育，年年滋生，枝恭弘=叶 恭弘興隆，圓恭弘=叶 恭弘紅心；採制製品，烏潤肥壯，氣息超凡；泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王奉召赴京，晉謁禮部侍郎方望溪，以此茶饋贈。方侍郎品其味特殊，便轉獻內廷。乾隆帝飲后，甚喜，召見士讓詢問堯陽茶史，以其茶烏潤結實，繁重似“鐵”，味香形美，犹如“觀音”，賜名為“鐵觀音”。
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