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講述關於香酥黃橋燒餅的來源故事

神秘的圖畫,關於上古河圖洛書傳說

  黃橋是一個著名的千年古鎮,至今也是有着許多人著名而去。在歷史上的黃橋除了是個歷史文假名鎮之外,另有着許多的鮮味小吃,黃橋燒餅的來源更是特殊的,在歷史上也起到了重大的作用。

  那麼,本期民間故事一起領會黃橋燒餅的來源。

黃橋燒餅

  黃橋燒餅得名於1940年10月那場着名的戰爭“黃橋決戰”,戰爭打響后,黃橋鎮當地群眾冒着敵人的炮火炬燒餅送到前線陣地,譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。

  燒餅的歷史由來已久。北魏賈思勰的《齊民要術》中就有“餅法”一章,清代劉鶚的《老殘遊記》中也有關於燒餅的形貌。黃橋燒餅源於何時雖無文字紀錄,但民間撒播的一個小故事若干有些參考價值。說是清朝道光年間,如皋縣的一位知縣途經黃橋,吃了一回黃橋燒餅后齒頰留香,念茲在茲。

  如黃二地相距60餘里,總不能專程來吃呀,這位縣太爺竟不怕人說他搞特權,隔三差五地派快馬到黃橋購置燒餅,以飽口福。這個故事不僅讓人遐想起唐代詩人杜牧“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”的詩句,也告訴我們,至少在150多年前,黃橋燒餅便小著名氣。

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  黃橋燒餅產於江蘇泰興黃橋鎮,它之以是着名,與着名的黃橋戰爭是慎密相連的。在陳毅、粟裕等直接指揮下的黃橋戰爭打響后,黃橋鎮12農磨坊,60隻燒餅爐,日夜趕做燒餅。鎮外戰火紛飛,鎮內爐火通紅,當地群眾冒着敵人的炮火炬燒餅送到前線陣地,譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。

  時隔30餘年之後,即1975年5月,粟裕將軍重返黃橋,黃橋人民仍用黃橋燒餅盛意款待他,他手捧燒餅,激動地勉勵人人說:“從黃橋燒餅我們看到了軍民的魚水深情,我們要繼續施展革命傳統,爭取更台甫譽。”

  黃橋燒餅具有主要的歷史和現實價值。一是食用價值,歷史上一直是販夫走卒及群眾利便快捷的餐飲食物,也是親友密友間饋贈佳品。二是歷史價值,1940年陳毅、粟裕指揮的黃橋決戰打響后,黃橋鎮12農磨坊,60隻燒餅爐,日夜趕做燒餅送到前線陣地,譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌,為黃橋決戰的勝利立下了汗馬勞績。

  黃橋燒餅的名聲也隨着一曲《黃橋燒餅歌》傳遍大江南北,曾有台灣青年慕名來學習燒餅的製作身手。1949年黃橋燒餅名譽入選開國大典國宴。三是經濟價值,燒餅產業已成為黃橋第三產業的支柱,天下各大、中都會均有黃橋燒餅店,不僅知足了人民的生涯需要,而且已成了大量下崗職員二次就業的平台。

  【竣事語】燒餅在那時刻實在也就只是用麵攤出來的餅烤熟而已,不外依舊是眾人心中的大英雄,黃橋燒餅在歷史上的主要性也是在故事中深刻的體現了出來。

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