廚房刀具風水

 

“入得廚房、出得廳堂”，廚房免不了要放置切菜到具，若何擺放也要注重，廚房刀具風水最忌“刀光血影”，以是菜刀、尖刀最好不用之時擺入盒子內里，這樣就形成風水學之中的“眼不見不為煞”的理想效果了。

 

 

 

廚房刀具風水

 

廚房刀具風水禁忌

中國人一直考究“刀不外露”，以是在刀架的選擇上，中國人大多喜歡全封鎖式或者是半封鎖式的，至少要把刀尖給掩飾起來。西方人相對喜歡開放式的，這樣既不會那麼容易藏污納垢，也便於清潔。

五指間有精悍明亮的刀光流動，食物被利落地加工成纖巧的條條粒粒……刀具向來是廚房必備工具之一，然則厲害的菜刀、尖刀屬於有形煞，煞氣既然形成就會發生這樣的場態。在飛星組合之中，象徵凶星的二黑星、五黃星、七赤星，皆為退氣失運的飛星，如流年遇見這些凶星組合在一起就會發生受傷流血的事故。

 

 

中西式廚房刀具對照

西式刀比中式刀輕盈一些，功效上專刀專用，生長了一系列差異功用的小刀。兩派刀型差異，用法自然也有所差異。中式菜刀，是靠刀子的重量，從上到下的切；西式刀對照輕，切法是刀尖險些不脫離案板，只是抬起刀子的後半部門，像是鍘刀的用法

●多用刀：西式主刀，刀面對照長和寬，是最為多才多藝的廚房用刀，稀奇適合切割魚片等。

●蔬菜刀：西式刀家族中的“輕型武器”，刀身較短，考究輕盈、堅硬、厲害，用於切削蔬菜瓜果以及壽司。若是是切割果皮較厚、果實較大的瓜果，可以找“身段苗條”的西瓜刀。

●多汁蔬菜刀：又稱為番茄刀，最特殊的地方就是刀刃上長着“牙齒”，用於切割番茄等有皮且多汁、疏軟的水果時，汁液不易流失，切麵包時也不會掉渣。

●砍骨刀：刃口的厚度較大，刀背多是有弧度的，即其前端是翹起來的，靠近刀背的最前方多數會有一個圓孔。可用於剁肉餡、鴨骨架、豬肋骨等，

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斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，同時選用刀刃口為鈍角部位斬骨，垂直落刀。

●麵包刀：長而堅實的鋸齒狀刀刃能夠絕不艱辛的切入堅硬的外皮，切出整齊漂亮的片。它還很適合切柔軟的水果，而不會擠壓到果肉。

●切片刀：重量最輕，刀面小而精，刃口十分厲害，常被誤以為CS中的匕首，實在它神通寬大，集切菜、切肉、切絲、切段多種功效於一身，尖尖的“腦殼”可以讓使用者剔骨或把瓜果鐫刻得巧奪天工。

●廚師刀：刀片就像是堅實而寬闊的肩膀般可靠，能夠用於切肉、魚和蔬菜或者堅果，其尖端部門能夠穩固地停留於食物外面，而刀刃能夠上下移動，將切好的肉片撥到一邊也是易如反掌的事。

●多用剪：樣式犹如一樣平常的鉸剪，在鋒口帶微齒可卡住食物，可用於雞鴨魚骨或者對照硬的蔬菜，也適用於為嬰兒剪小食物以利便進食。全鋼製的多用剪上還巧心設計了開瓶功效。

●肉叉：叉頭尖銳而細長，在切割時將肉牢靠在叉子上，戳入肉中時也能保證肉汁不會流失。放在烤箱或者炭爐上燒烤，利便檢查食物是否已經熟透，然則它在家庭里的使用率不高。

與我們選老公或者妻子相似：光看外表可不行，內在相當主要。

●刀的材質是我們不能忽略的。差異用途的刀具使用差其餘材質，一樣平常有三合鋼、七鉻鋼、三鉻鋼和特殊合金鋼。有的生產商開發了自己的“獨家秘方”，陽江十八子就以“自己鍊鋼做好刀”的口號為招牌。

●刀外面的滑膩度，對是否具有抗銹效果，有一定的評定意義。

●刀刃的幾何角度應有所差異，但有一個基本的要求，那就是必須有顯著的刀刃，刀刃要厲害、平直、無缺談鋒氣施展其最大的威力。

● 最容易被忽視的，就是刀柄。看刀柄，首先要注重的是它是否和刀身在一條直線上並保持對稱，此外使用的手感、恬靜度也紕漏不得。刀身要結實牢靠，刀柄則要有優越的防滑功效，否則脫手就會傷及使用者。一樣平常來說，流線設計的刀柄與手型貼合，握起來感受相對恬靜，材質要木質、塑料照樣鋼質，則要看小我私人喜歡。