冰糖葫蘆是中國傳統美食，它是將野果用竹籤串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一樣平常用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

　　冰糖葫蘆，使許多人能回憶起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今念茲在茲。冰糖葫蘆，在宋朝年間便最先了古式的做法，歷史中早有紀錄，清朝年間各地盛行。茶室、戲院、大街小巷四處可見，現已成為我國傳統小吃。冰糖葫蘆老小皆宜，它具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

　　早些年在北京春節的廟會上，廠甸里，還時常看到串得長長的糖葫蘆，最頂上貼着一面小彩旗，一串上足有百十來個山植果，被紅紅的果實壓彎了的竹籤子，拿在手中一顫一顫的，更增添了節日的熱鬧氣氛。提起冰糖葫蘆的來源，還得說說南宋的宋光宗天子呢。

　　宋光宗，名趙停（公元1147——1200年），是宋孝宗趙慎的第三個兒子。公元11對年，孝宗立他為皇太子，任臨安府尹。公元1187年10月受孝宗內禪而繼位，第二年改年號為“紹熙”。

　　趙伸耐久生涯於深宮，不達世務。即位時，他43歲，卻已滿頭鶴髮了。臣下獻上何首烏，說服后能使頭髮轉黑，但他不願服用，說：“我頭髮已白，可叫天下人知道我是老成的。”即位后，他為李皇后所左右，撤職周必大、辛棄疾等主戰派大臣，起用留正為宰相，朝政為主和派所操作。

　　趙倍和大上皇孝宗的關係耐久反面，

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孝宗死後，他不去服喪，致使喪禮無法舉行，滿朝大為騷動。知樞密院事趙汝愚和知閣門事韓化胄上奏，建議太皇太後下詔令趙停退位，傳位於其子趙擴，由趙擴主持孝宗喪禮。太皇太后贊成趙停禪位，稱大上皇，閑居壽康宮。他每回憶在位時的事情，總要自言自語地詛咒，有時還會痛哭。

　　公元1200年春，天子趙擴從田野祭禮回來，鼓樂之聲傳入深宮。趙停問是什麼事，左右回覆說是街上國民在奏樂遊戲。趙悼震怒道：“你們這些僕從也云云誘騙我！”一拳擊去，因收制不住而摔倒在地，往後不起，8月辛卯日，病死於；陽安壽康宮。葬於永崇陵（今浙江省紹興縣東南35里處寶山）。

　　那是紹熙年間，趙停最溺愛的黃貴妃有病了。她面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多珍貴藥品，皆不見什麼效果。天子見愛妃日見誰淬，也整日愁雲滿面。最後無奈只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈后說：“只要用冰糖與紅果（即山植）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病准見好。”最先人人還將信將疑，幸虧這種服法還合貴妃口味，貴妃按此設施服后，果真准期痊癒了。天子自然大喜，睜開了愁眉。

　　厥後這種做法傳到民間，老國民又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。原來，山植的藥用功效許多，它能夠消食積、散淤血，驅絛蟲，止痢疾，稀奇是助消化，自古為消食積之要葯，尤長於消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，做下的病，小小山楂排除了病痛。明代卓越的醫藥學家李時珍也曾經說過：“煮老雞硬肉，入山植數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。”

　　今人研究證實，山植另有降血脂、降低血清膽固醇等作用。因此而加倍受到人們的青睞，山植食物也名堂翻新，品種繁多。但酸甜香脆的冰糖葫蘆直至今日仍是受人們喜歡的吃食。