清朝同治年間，蘇州狀元陸潤庠的父親早離人世，家裡很窮，全靠寡母做針線活過活。陸潤庠年輕有志，念書十分用功。他有一個癖好，喜歡喝紹興黃酒。雖然家裡窮，照樣照喝不誤。陸潤庠住在閶門內荷恭弘=叶 恭弘街。不遠的地方有一條都林巷，巷口有一座旅店。陸潤庠天天要到這家店裡去喝黃酒。旅店老闆見他眉清目秀，一表人才，耐勞念書，滿腹文章，信託他未來一定會起身，以是，情願把酒賒給他喝。厥後，陸潤庠上京趕考，沒有盤費。旅店老闆還借給他一大筆盤費。

陸潤庠中了狀元以後奉旨衣錦回籍，在狀元樓大擺宴席，宴請蘇州的文人學士和權要士紳。固然，也請了旅店老闆。酒席上喝的仍然是紹興黃酒。陸潤庠不忘旅店老闆的膏澤，有趣地說："李白一斗詩百篇，我陸某能有今日，全憑這紹興黃酒呀！"接着，陸狀元站起來，說道："陸某那時受益紹興黃酒，多蒙這位僱主老伯照應。今日，當眾拜謝！"眾人讚美不已。

清末四大奇案

在座的一班文人雅士，都曉得陸潤庠喜歡喝紹興黃酒。現在做了狀元，名聲顯赫，紅極一時。有人就捧臭腳說："狀元公喝了黃酒中狀元，這黃酒也紅了，就叫做狀元紅吧。"

厥後，蘇州城裡的一班念書人，秀才啦、舉人啦，喝酒都要喝狀元紅，圖吉祥，以期在殿試中一舉及第，走上仕途，飛黃騰達。

身世湖北監利的朱才哲，為人正直、為官清廉。在清乾道光年間出任台灣府宜藍縣令時，深得民心，后曾任台灣道台，台灣國民稱他為"朱青天"。他在台灣渡過了三十二個春秋，於同治二年72歲時告老返鄉。離台啟程那一天，國民送來大箱小包的禮物，可清廉樸直的朱才哲逐一謝絕，最後只留下三十二口空木箱。開船啟程那天，國民搭起供帳，灑淚相送。船出發以後，發現有幾條小船尾隨而來，原來是新任道台帶人來追查。新任道台以小人之心，度忖箱內一定裝有朱才哲三十多年來的私房蓄積，否則船何以云云繁重！追上之後，對朱才哲譏笑說："有道是'三年清知府，十萬雪花銀'呀！"朱才哲明了他的來意，說道："若是箱內不是金銀怎麼辦？"新任道台回覆說："如不是金銀，情願開一箱賠兩箱元寶。"於是朱才哲命人把箱子當眾打開，原來不是什麼金銀財寶，竟然全是大巨細小的鵝卵石。新道台滿臉內疚地說："耳聽是虛，眼見為實。朱大人果真是囊空如洗，名不虛傳哪！但不知裝這麼多鵝卵石回鄉有什麼用？"朱才哲答道："船行大海常遇風浪，若是空船，易被風浪掀翻，因而以石壓船，船才穩當。此外這些鵝卵石運回家鄉又可以分給兒孫及鄉鄰學生用作鎮紙之用，讓他們耐勞攻讀，也算我在台灣三十多年的紀念。"新道台聽后，臉越發燒得厲害，羞愧地說："我開了的箱子，願執行信譽，贈裝元寶。"朱才哲答道："大人不必破財，你出錢賠償，還不是出自台灣的民脂民膏！"又說，"我看不是道台失禮，是我告別不周，今天你帶人前來送行，我倒要向你致歉。"說完即命家人把自己準備的雞蛋煮肉送上，說這是家鄉上等佳肴，名字叫元寶肉。新道台感動不已。往後"元寶肉"這一菜肴傳遍台灣。台灣人民為眷念朱才哲的公德，還修建了一座朱公廟。