紹興香糕是浙江名點，它的歷史十分悠久。

傳說在良久以前，杭州西湖邊的城隍山下住着一個姓孟的紹興人。由於他年數輕，人人便叫他小紹興。小紹興天天午夜就起床，磨米粉，蒸松糕，天亮后再挑起糕擔沿銜叫賣，以此來養活自己和瞎眼的母親。

有一年的大年頭一，由於杭州有春節爬山的習慣，以討“步步登高”的吉祥，城隍山上山下，遊人如織。小紹興的松糕賣得很快，不大一會兒功夫，就賣得僅剩了一小塊破碎的松糕了。小紹興想起母親還未用飯，便留下了這塊破角糕，準備帶回去給母親吃。當他走到城隍廟時，只見一個鶴髮銀須的老人，頭枕在口對口地對在一起的兩隻破碗上，伸手向他乞討。原來這是上八洞仙呂洞賓，因見人世鬧，便下凡來看看。那時，小紹興並不知道這就是呂洞賓。他見老人衣衫襤褸，瘦骨嶙峋，異常同情，便摸出幾文銅錢給老人。誰知老人不要銅錢，卻要討塊松糕吃。小紹興便拿出留給母親的破角糕，遞給了老人。老人不虛心地吃了下去。

小紹興回抵家裡以後，把此事告訴了母親。母親十分讚許。往後，小紹興天天走過廟門口，只要瞥見那老人，便送給他一塊松糕。

馬頭琴的故事

有一天，老人見小紹興愁雲滿面地遞給他一塊糕，便問道：“你有什麼不如意的事嗎？”

小紹興答道：“連日陰雨，生意清淡，松糕賣不出去。我娘吃了賣剩的糕，得了重病，茶飯不思。”

老頭聽了哈哈大笑：“別著急，要吃的沒有，良藥我可有。”說著，從懷裡掏出個葫蘆，交給小紹興。付託他做松糕時，將葫蘆里的葯放到松糕里，他娘吃了這種糕病就會好。說完話，一陣風起，老人就不見了。小紹興方知遇到了仙人，想到老人那口對口對在一起的破碗，驀然醒悟到這就是呂洞賓。於是高喜悅興地回抵家，根據呂洞賓指點的方式制松糕。他先把葫蘆里的葯倒出一點兒，放進糕粉里，製成糕胚，放到旺火上蒸熟蒸透。待糕冷卻后再一塊一塊地排放在炭火上，烘成金黃色。烘烤出來的松糕散發出一股奇香。三天三夜水米末進的老母親聞到這股異香，馬上以為腹中飢餓，即叫小紹興把糕拿來吃。老母親吃下糕后，第二天病就好了。往後，小紹興就一直用這個設施制糕。由於這種糕奇香撲鼻，食之松甜適口，人人都贊不停日。於是改松糕名為“香糕”。由於香糕是小紹興做出來的，又被稱做“紹興香糕”。

厥後，人們才明了，香糕里放進去的葯，原來是中藥里的砂仁。砂仁性溫，能理氣寬胸，健脾和胃，增進食慾，適用於脾胃氣滯以及消化不良等症。作為一種療效食物，香糕更受人迎接了。