在南北朝時期，品茗這樣細膩的行為曾經一度被稱為“水厄”。“厄”者，困苦、艱難也，卻若何與品茗扯上了關係？

茶可養廉

原來在晉惠帝司馬衷時代(公元291～306)有個叫王蒙的人，特好飲茶，相識者凡從他門前經由，只要被他發現了，必請進去喝上一陣，礙於體面，相識者只好捨命相陪。愛品茗的人還則而已，不愛品茗的人簡直苦不堪言，不飲又怕冒犯了主人，只好皺着眉頭喝。久而久之，士醫生們一聽說“王蒙有請”，便玩笑道：“今日又要遭水厄了！”(《世說新語》)

這堪稱萬千茶趣中最為有趣的一種。王蒙品茗能夠喝得讓人落荒而逃，確實是不簡樸。