過年什麼時候吃餃子？除夕吃餃子還是春節吃餃子？
在北方人家過大年，在除夕夜包餃子，一般還要將大年初一早晨的餃子包出來。餃子包好后，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，"交”與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
史料記載：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。”又載：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。”
年夜飯為什麼吃餃子？
（1）古代習俗餃子是過年祭祀后食用的食品。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年裡交上好運。
（2）餃子形如元寶
人們在年夜飯吃餃子取“招財進寶”之音，希望來年能夠發大財。
（3）預測來年運勢
餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，吃到這些的人，來年能夠有個好的運氣，以寄託人們對新的一年的美好期盼。