過年吃什麼菜寓意最好？
1、過年吃魚，寓意年年有餘
因為中國傳統有年年有餘（魚）的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。
2、過年吃餃子，寓意招財進寶
在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。
3、過年吃餛飩，寓意飯飽糧足
新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。
4、過年吃湯圓，寓意團團圓圓
春節是一家人團圓的傳統節日，平時奔波在外的遊子在這一天都得回家，一家人坐桌子前吃頓飯，稱之為“團圓飯”。湯圓也因此而產生，它寄寓了人們渴望一家平安、團圓的美好願望。
5、過年吃年糕寓意年更比一年好
湖南春節第一餐要吃“年糕”,意為“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春節第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五穀豐登”。
因為中國傳統有年年有餘（魚）的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。
2、過年吃餃子，寓意招財進寶
在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。
3、過年吃餛飩，寓意飯飽糧足
新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。
4、過年吃湯圓，寓意團團圓圓
春節是一家人團圓的傳統節日，平時奔波在外的遊子在這一天都得回家，一家人坐桌子前吃頓飯，稱之為“團圓飯”。湯圓也因此而產生，它寄寓了人們渴望一家平安、團圓的美好願望。
5、過年吃年糕寓意年更比一年好
湖南春節第一餐要吃“年糕”,意為“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春節第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五穀豐登”。
過年吃魚的講究是什麼？
1、吃魚留頭留尾
必須上一條全魚，這全魚還不全吃掉，以表達年年有魚（余）的寄託。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年（即年初），表達新年“有頭有尾”的祈願。
2、魚頭擺放有講究
擺魚也極有講究：魚頭要對着貴賓或長輩，體現尊敬；來客是文人，將魚肚對着他，贊他肚裏有墨水，滿腹文章；來客是武將，講魚脊對着他，誇他剛武豪放，可作脊樑。
3、魚頭所對為剪綵
魚端上桌時的擺放，講究魚頭對着誰、尾對誰，擺下后不可再端動。魚頭所對的人“剪綵”，魚尾所對的人“贊助”；先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃（所謂“剪綵”），隨後大家才可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。
必須上一條全魚，這全魚還不全吃掉，以表達年年有魚（余）的寄託。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年（即年初），表達新年“有頭有尾”的祈願。
2、魚頭擺放有講究
擺魚也極有講究：魚頭要對着貴賓或長輩，體現尊敬；來客是文人，將魚肚對着他，贊他肚裏有墨水，滿腹文章；來客是武將，講魚脊對着他，誇他剛武豪放，可作脊樑。
3、魚頭所對為剪綵
魚端上桌時的擺放，講究魚頭對着誰、尾對誰，擺下后不可再端動。魚頭所對的人“剪綵”，魚尾所對的人“贊助”；先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃（所謂“剪綵”），隨後大家才可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。
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