說到三文魚生吃還是熟吃好，想必大家都有一定了解，有人問生吃三文魚有什麼壞處，另外，還有人想問為什麼三文魚能生吃？，這到底是怎麼回事？其實為什麼三文魚可以生吃，下面就一起來了解下三文魚可以生吃嗎，希望能夠幫助到大家。
三文魚生吃還是熟吃好？
自然環境下生長的三文魚會洄遊到河裡，會帶肝吸蟲（比某些海魚身上寄身蟲更危險）
如果無法判斷購買的三文魚是不是在養殖無 來蟲的環境下生長的，那就必須加熱食用。1mm的魚片90度高溫下1秒鐘就能肝吸蟲了。（數據來自）
有人說日本正宗的料理店是不拿三文魚做生魚 自片的，其實也不全對。日本的三文魚不是不做生魚片，日本只拿無蟲環境下養殖的三文魚做生魚片，稱之為“鮭”（三文魚也就是鮭魚嘛，但在日本叫法不一樣）。被稱為“三文”的自然環境下捕獲的，都只是拿來腌制加熱食用沒錯。
兩種（其實是同一種啦）魚肉外表看上去一模一樣。三文魚為什麼要生吃。
所以在國內，食品安全那麼薄弱的環境下，還是別生吃的好。
芥末、醋什麼的殺蟲？好笑了，那得泡上幾十個小時才殺得死！
一下就知道三文魚帶的肝吸蟲要在什 知么條件下才能。絕不像有些人說的，簡單在冰箱冷凍室里凍幾個小時就好的。也不是什麼哪個的三文魚比較安全。在日本，加拿大、智利進口的三文魚也只能做 道熟食。
野生三文魚的寄生蟲比較多，以異尖線蟲最常見。不過海水寄生蟲無法在人體內長期生存，因此主要是引起腹痛腹瀉，只有極個別情況有消化道穿孔。熟的三文魚還有營養嗎。
相比而言，養殖三文魚的寄生蟲可能會少一些，這主要得益於漁葯的使用。淡水養殖的虹鱒魚有時也會被用來做刺身，但風險大於三文魚，這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體內生存，其中最常見的是肝吸蟲。如果擔心寄生蟲，可以將魚在-20度冷凍至少1天，寄生蟲可以被凍死。挪威三文魚可以生吃嗎。
生吃時海鮮中的硫胺素酶能食物中的維生素B1，此外，適度加熱不僅不會使三文魚中的蛋白質、不飽和脂肪酸受到，反而更有利於蛋白質的消化吸收。生吃不可避免會有細菌和寄生蟲，生吃三文魚不是最佳方案。任何魚類都應當烹飪煮熟后食用。生吃了超市買的三文魚。
吃三文魚注意事項：
1、高溫
三文魚可以生吃嗎
一般三文魚中的寄生蟲分為線蟲和卵蟲，它們存在於、腹部及尾部。通過高溫可以很好的消滅寄生蟲，一般溫度在70℃就能完全寄生蟲。三文魚為什麼可以生吃。
2、冷凍
一些的環保和門了針對性的食品安全法規，如美國食品藥品管理局規定魚肉必須在零下35℃冷凍15個小時，或零下20℃冷凍7天後才能食用；
歐盟的標準則是在零下20℃冷凍超過24小時。食物安全中心規定，在選購原材料時，將魚類冷***於零下20℃24小時，一般能魚類中的寄生蟲。
以上與生吃三文魚有什麼壞處相關的內容，是為大家精心整理的關於為什麼三文魚能生吃的分享。看完三文魚生吃還是熟吃好后，我希望這對大家都有幫助。