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麵食十二屬相猴的做法,十二生肖蛇形饅頭的做法圖

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提起麵食十二屬相猴的,人人都知道,有人問搜索十二生肖麵食種種,另外,另有人想問用面做十二生肖的,你知道這是怎麼回事?實在生肖猴饅頭的?下面就一起來看看十二生肖蛇形饅頭的圖,希望能夠輔助到人人!

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質料酵母1茶匙(5克)、溫水、麵粉克、和面的水約:1)將酵母倒入溫水中,攪拌平均後放置5分鐘。2)在大碗中放入麵粉,將酵母水逐步分次倒入,邊倒水,邊用筷子攪拌,直到看碰頭粉最先結成塊。3)此時用手頻頻,待麵粉揉成團時,用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴,放在溫暖的地方,靜置1小時左右(冬季需要2小時左右,如放在暖氣邊,則是1小時)4)麵糰膨脹到兩倍大,且內部充滿氣泡和蜂窩時,發麵就算完成了。5)要想蒸出好的饅頭,最好此時能用手繼續揉壓麵糰,將內里的空氣擠出,然後蓋上保鮮膜或濕布,待麵糰再次膨脹后,再用於饅頭,,發麵餅,豆包等的超級�嗦:融化酵母粉的水一定要用溫水,水溫不燙手為原則,調治好溫度后再放酵母。水溫過高會將酵母菌燙死,溫渡過低則無法激活酵母,都起不到發酵的目的,同樣的原理,酵母水也不能放入微波爐中加熱。麵糰要放在溫暖的地方,冬天可以放在靠暖氣周圍,但要阻止陽光直射,務必加上蓋子,以免麵糰風乾開裂。一樣平常情形下,麵粉和酵母的比例為:克麵粉加入5克酵母粉。我平時喜歡用安琪angel這個酵母牌子小紙袋包裝的發酵粉,比塑料袋包裝的好用,小我私人偏好而已。饅頭的質料:發酵麵糰、蒸鍋,紗布:1)在面板上撒上乾麵粉抹平,取出發酵好的麵糰用力,直到麵糰外面滑膩為止2)取適量的面搓發展條型,切成乒乓球巨細的塊,即:下劑子。3)將切好的劑子用手整出12生肖的形狀,放在乾麵粉上再次發酵10分鐘;4)蒸鍋中加入冷水(高度約為蒸鍋的1/5即可),將紗布過水后擠干鋪在籠屜上,放入饅頭生胚。5)大火將水煮開,看到鍋中往外冒蒸汽,調成中火蒸8分鐘(若是鍋大,或饅頭多,適那時間)6)饅頭成熟后關火,不要馬上揭開蓋子,靜置五分鐘后再出鍋,這樣的話,饅頭不會回縮。超級�嗦:饅頭需要的面胚是經由發酵的,也稱:“活面”。這種面制熟后,口感異常柔軟,嚼起來能感受帶有彈性,內部很蓬鬆。這種面,還適合做發麵餅,包,包豆包等等,留待以後我們再逐一先容。蒸饅頭有三個要害:一定要涼水下鍋、水開后中火、熄火后加蓋燜制。

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方式/步驟和面:將適量(1斤面兌5克)干酵母,用溫水化開倒入面中。

倒水要一點一點地往面上撒,記着是一點一點地撒,而不是憑自己的主觀判斷嘩嘩地往裡倒,那樣的話往往就倒多了,就會泛起你說的粘手的徵象.

在往面上少許撒水的同時,手要一直的翻着面以使水撒得平均,在你感受水快要可以了的時刻之前就住手撒水,然後繼續揉,直到將剩餘的所有的乾麵粉(應該剩的不多了)所有揉進去,再繼續揉直到感受面揉勻了為止.將面片揉至盤光,面滑膩,手不沾面就好了。然後蓋上蓋子醒發1小時左右;最先揉面,再將揉好的面放入十二生肖麵塑中成型,然後下鍋蒸烤越20分鐘。烘烤要平均;蒸好后取出,蘸少許食用燃料點在十二生肖麵食上,象徵祥瑞如意。

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