提起十二屬相老虎麵食怎麼捏，大家都知道，有人問十二生肖的捏法，另外，還有人想問12生肖麵食，你知道這是怎麼回事？其實怎麼用面做出十二生肖的樣子，下面就一起來看看十二生肖蛇形饅頭的圖，希望能夠幫助到大家！
十二屬相老虎麵食怎麼捏
材料酵母1茶匙（5克）、溫水、麵粉克、和面的水約：1）將酵母倒入溫水中，攪拌均勻後放置5分鐘。2）在大碗中放入麵粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見麵粉開始結成塊。3）此時用手反覆，待麵粉揉成團時，用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴，放在溫暖的地方，靜置1小時左右（冬季需要2小時左右，如放在暖氣邊，則是1小時）4）麵糰膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩時，發麵就算完成了。5）要想蒸出好的饅頭，最好此時能用手繼續揉壓麵糰，將裏面的空氣擠出，然後蓋上保鮮膜或濕布，待麵糰再次膨脹后，再用於饅頭，，發麵餅，豆包等的超級�嗦：融化酵母粉的水一定要用溫水，水溫不燙手為原則，調節好溫度后再放酵母。水溫過高會將酵母菌燙死，溫度過低則無法激活酵母，都起不到發酵的目的，同樣的道理，酵母水也不能放入微波爐中加熱。麵糰要放在溫暖的地方，冬天可以放在靠暖氣周圍，但要避免陽光直射，務必加上蓋子，以免麵糰風乾開裂。一般情況下，麵粉和酵母的比例為：克麵粉加入5克酵母粉。我平時喜歡用安琪angel這個酵母牌子小紙袋包裝的發酵粉，比塑料袋包裝的好用，個人偏好罷了。饅頭的原料：發酵麵糰、蒸鍋，紗布：1）在面板上撒上乾麵粉抹平，取出發酵好的麵糰用力，直到麵糰表面光滑為止2）取適量的面搓成長條型，切成乒乓球大小的塊，即：下劑子。3）將切好的劑子用手整出12生肖的形狀，放在乾麵粉上再次發酵10分鐘；4）蒸鍋中加入冷水（高度約為蒸鍋的1/5即可），將紗布過水后擠干鋪在籠屜上，放入饅頭生胚。5）大火將水煮開，看到鍋中往外冒蒸汽，調成中火蒸8分鐘（如果鍋大，或饅頭多，適當時間）6）饅頭成熟后關火，不要馬上揭開蓋子，靜置五分鐘后再出鍋，這樣的話，饅頭不會回縮。超級�嗦：饅頭需要的面胚是經過發酵的，也稱：“活面”。這種面制熟后，口感非常柔軟，嚼起來能感覺帶有彈性，內部很蓬鬆。這種面，還適合做發麵餅，包，包豆包等等，留待以後我們再一一介紹。蒸饅頭有三個關鍵：一定要涼水下鍋、水開后中火、熄火后加蓋燜制。
怎麼用面做出十二生肖的樣子
十二屬相老虎麵食怎麼捏：十二生肖的捏法
1、山東半島東端的榮城在農曆正月十五有捏生肖的風俗。稱為“捏屬兒”。傳統的方法是用黃豆細面作捏生肖的材料。造型以為上，生肖動物的姿態或立，或卧、或奔，或飛都靠即興發揮。但是，無論怎樣造型都要設計安排配上一些蔬菜的種子和恭弘=叶 恭弘子，用以象徵“五穀豐登”。每一個生肖的背上都背一個燈碗，碗中盛油，再插上一根纏着棉絮的小棍兒，俗稱為“要捻”。燈碗的形狀有區別；馬和豬馱的是“碗”，求“金駒銀豬馱寶來”的彩頭。其它生肖馱“十二”燈碗，象徵一年四季十二個月。
2、捏生肖的規矩是按家庭成員的屬相，每人捏一個，到十五夜裡盛在盤子里一齊點燃放在堂屋裡，大家圍着觀看，希望爆出燈花，燈花越大越吉利，預示着新一年的大豐收。習俗相傳，誰的生肖燈燃得時間最長，誰就會有好運氣，又能高壽。
以上就是與十二生肖蛇形饅頭的圖相關內容，是關於十二生肖的捏法的分享。看完十二屬相老虎麵食怎麼捏后，希望這對大家有所幫助！