提起元宵節簡單麵食屬相教程，大家都知道，有人問十二生肖蛇形饅頭的圖，另外，還有人想問麵塑的風俗，你知道這是怎麼回事？其實山西麵塑的人生儀禮風俗與麵塑，下面就一起來看看十二生肖的麵食怎麼捏，希望能夠幫助到大家！
元宵節簡單麵食屬相教程
山西麵塑的人生儀禮風俗與麵塑
[主料]
十二生肖麵塑模子、麵粉克、干酵母5克。
[方法/步驟]
一、和面：
1、將適量（1斤面兌5克）干酵母，用溫水化開倒入面中。
2、倒水要一點一點地往面上撒，而不是憑自己的主觀判斷嘩嘩地往裡倒，那樣的話往往就倒多了，就會出現粘手的現象。
3、在往面上少許撒水的同時，手要不停的翻着面以使水撒得均勻，在感覺水快要可以了的時候之前就停止撒水。然後繼續揉，直到將剩餘的所有的乾麵粉全部揉進去，再繼續揉直到感覺面揉勻了為止。
二、將面片揉至盤光，面光滑，手不沾面就好了。然後蓋上蓋子醒發1小時左右。
三、開始揉面，再將揉好的面放入十二生肖麵塑中成型，然後下鍋蒸烤越20分鐘。烘烤要均勻；
四、蒸好后取出，蘸少許食用顏料點在十二生肖麵食上，象徵吉祥如意。
[注意事項]
1、先將面盆洗乾淨，然後放在小火上烤，使面中水分蒸發，之後在面盆稍微有些燙手時開始和面，這樣就不會粘盆。
2、和面的時候，不要一下子把水全倒進去，邊倒邊用筷子攪拌，筷子斜着點邊搓邊攪拌，等所有面都成了棉絮狀再用手揉，就不會粘的手上都是面了。軟硬度要隨時掌握。
元宵節簡單麵食屬相教程：十二生肖蛇形饅頭的圖
材料酵母1茶匙（5克）、溫水、麵粉克、和面的水約：1）將酵母倒入溫水中，攪拌均勻後放置5分鐘。2）在大碗中放入麵粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見麵粉開始結成塊。3）此時用手反覆，待麵粉揉成團時，用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴，放在溫暖的地方，靜置1小時左右（冬季需要2小時左右，如放在暖氣邊，則是1小時）4）麵糰膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩時，發麵就算完成了。5）要想蒸出好的饅頭，最好此時能用手繼續揉壓麵糰，將裏面的空氣擠出，然後蓋上保鮮膜或濕布，待麵糰再次膨脹后，再用於饅頭，，發麵餅，豆包等的超級�嗦：融化酵母粉的水一定要用溫水，水溫不燙手為原則，調節好溫度后再放酵母。水溫過高會將酵母菌燙死，溫度過低則無法激活酵母，都起不到發酵的目的，同樣的道理，酵母水也不能放入微波爐中加熱。麵糰要放在溫暖的地方，冬天可以放在靠暖氣周圍，但要避免陽光直射，務必加上蓋子，以免麵糰風乾開裂。一般情況下，麵粉和酵母的比例為：克麵粉加入5克酵母粉。我平時喜歡用安琪angel這個酵母牌子小紙袋包裝的發酵粉，比塑料袋包裝的好用，個人偏好罷了。饅頭的原料：發酵麵糰、蒸鍋，紗布：1）在面板上撒上乾麵粉抹平，取出發酵好的麵糰用力，直到麵糰表面光滑為止2）取適量的面搓成長條型，切成乒乓球大小的塊，即：下劑子。3）將切好的劑子用手整出12生肖的形狀，放在乾麵粉上再次發酵10分鐘；4）蒸鍋中加入冷水（高度約為蒸鍋的1/5即可），將紗布過水后擠干鋪在籠屜上，放入饅頭生胚。5）大火將水煮開，看到鍋中往外冒蒸汽，調成中火蒸8分鐘（如果鍋大，或饅頭多，適當時間）6）饅頭成熟后關火，不要馬上揭開蓋子，靜置五分鐘后再出鍋，這樣的話，饅頭不會回縮。超級�嗦：饅頭需要的面胚是經過發酵的，也稱：“活面”。這種面制熟后，口感非常柔軟，嚼起來能感覺帶有彈性，內部很蓬鬆。這種面，還適合做發麵餅，包，包豆包等等，留待以後我們再一一介紹。蒸饅頭有三個關鍵：一定要涼水下鍋、水開后中火、熄火后加蓋燜制。
以上就是與十二生肖的麵食怎麼捏相關內容，是關於十二生肖蛇形饅頭的圖的分享。看完元宵節簡單麵食屬相教程后，希望這對大家有所幫助！