單眼皮也叫單瞼，是指上眼皮眉弓下到眼皮邊緣之間皮膚平滑，睜開眼睛時沒有褶皺形成，被稱為單眼皮。雙眼皮也叫重瞼，是指上眼皮的皮膚在眼皮邊緣上方有一道淺淺的溝，睜眼的時候這道溝以下的皮膚往上移，溝上方皮膚會鬆弛，向下摺疊成一橫行皮膚皺褶。
西方白種人中，雙眼皮所佔的比例比較高，而東方黃皮膚的蒙古人種卻相反，單眼皮是其典型特徵。
相面時，很多人往往忽視眼皮。雖然眼皮是臉部很小的一部分，但也能夠反映一個人的心理，所以，人們可以透過觀察一個人的眼皮來初步瞭解他。
從進化論的角度來說，上眼皮皮下脂肪豐厚的單眼皮，比上眼皮皮下脂肪單薄的雙眼皮進化程度更高。
總而言之，眼皮的主要作用是保護眼睛，單眼皮是為了更有效的發揮這一作用而進化來的。
根據研究显示，單眼皮的人冷靜，有邏輯性，觀察力和集中力均優，思慮深，意志力堅強。性格消極，沉默寡言。做事細心謹慎，雖有持續力，但個性頑固。
而雙眼皮的人知覺性強，感情豐富，熱情開朗，順應性和協調性優異，行動积極敏捷。
單眼皮的人通常沉着冷靜，感情的表達方式往往較為內斂，不管何時何地都以一副鎮定、不為所動的外在形象示人。在其略顯冷漠的外表下，往往藏着一顆熱情的心。他們耐力極強，比較能夠承受壓力;而雙眼皮的人就比較熱情大方，情感豐富，容易被感動;其中也有部分內雙眼皮的人，他們善解人意，既不會過於冷漠，也不會顯得非常熱情，總是能夠找到感性與理性之間的平衡點。