獨具特色的廈門端午節龍舟賽
總所周知，閩南人稀奇愛沏茶，同夥來訪泡一壺茶閑談一下晝，愜意又溫馨；生意場上泡一壺茶，既緩解了攀談的主要氣氛又促進了生意。可以說，在閩南人的一樣平常生涯里，茶無所不在，那麼，就來隨着小編一起來領會一下廈門文化里的功夫茶文化吧！
廈門的茶藝考究五境之美，即茶恭弘=叶 恭弘、茶水、茶具、火候、環境。廈門人大多愛喝烏龍茶，尤以安溪鐵觀音最愛，鐵觀音號稱茶中極品，有詩盛讚：珠泉雋味和胸臆，玉液新香沁齒牙，兩腋清風甌泛綠，一壺春雪筆生花。
廈門是功夫茶的起源地之一，有着濃郁的茶文化氣氛。廈門茶文化的精髓是茶道，具有五境之美。
首先，茶恭弘=叶 恭弘以新為貴。廈門人大多愛喝烏龍茶，烏龍茶經沖泡后，恭弘=叶 恭弘片上有紅有綠，湯色黃紅，口味醇厚。廈門人多愛擇安溪的“鐵觀音”。
其次，茶水考究。沏茶要用軟水，即每公升水中鈣、鎂的含量不到8毫克的水。這樣泡出的茶才氣口味醇厚，色澤純正。
別具一格的廈門中秋節的習俗
再次，火候與湯候適度。火候指煮水的火力，煮水時間的是非與湯候有關。品茗必須茶、水、火三者都好，缺一不能。廈門的品茗行家燒水，既要燒沸，又不能偏激，這樣茶湯才氣鮮美。
複次，茶具精選。廈門人飲烏龍茶，愛選用有加蓋的陶器茶具，因其會“保香”和“保味”。廈門人最喜歡“孟公壺”和“若深杯”，小巧優美，具有藝術價值。
地物，茶道考究品茗佳境。隨着生涯水平的提高，越來越多的廈門人喜歡在廳里放置鋪排，花瓶古玩，燃香播樂，增添雅緻，品茗成了一種高尚精神追求和高品位的休閑方式。
就是這麼一泡高古絕俗、詩意盎然的功夫茶，卻只是廈門人逐日開門七件事中的頭一件稀鬆平時事。廈門人不用酸文假醋跑到昔人品茗文化的頂尖級人物妙玉的櫳翠庵里，不用作秀一樣坐在英國上流社會優雅華美的貴族沙龍里，也不用像江浙人那樣早起品茗要成群上茶室喝來，像昆明人那樣黃昏品茗要結隊到公園喝去。
在廈門，無論你是同夥照樣生疏人，無論你是走進高樓大廈照樣洋房古厝，無論你是去辦公室談正經事照樣在市井裡閑逛，你足之所及，目之所至，嗅之所處，無不有這麼一泡功夫茶，於君前後左右自在飄香。
廈門人沏茶，泡的是自己的心情，自己的品位，自己的氣質；而天天泡在此茶中的廈門人，自然也泡出了茶的神韻，茶的心胸。廈門人沏茶，不是人隨茶走，而是茶隨人至。有人的地方就有沏茶，有沏茶的地方就有在家的感受，不用呼朋喚友，不用趕時定點，更不用虛張陣容，嘩眾取寵，只是日日夜夜、時時刻刻、清淡、自然、醇厚、着實地存在於尋常國民家，您說，廈門能不溫馨么？
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