盤點：福建歷史文化名人都有哪些？
天津區域是在隋朝大運河開通后才形成的，也是在誰人時刻才形成屬於自己的怪異氣概。其中最具有代表也是最著名的就屬狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。
那麼，下面隨小編一起來看一下天津文化吧！
天津位於渤海西岸，北京的東南方，是我國三個直轄市之一。天津居水陸交通要衝，是北京的門戶，也是華北區域經濟、商業的中央，工商業蓬勃。
天津人的飲食習俗的形成同它所處的環境有親熱的關係。歷史上的天津，由於河多、灣多，加上湖、淀、塘等，水域寬闊，距海又近，故水產極為厚實，品種也多。河魚、海魚、蝦、蟹、蚌類，應有盡有。天津人喜食海鮮、河鮮，就是由這得天獨厚的優越條件養成的。天津人有兩句俗語：“噹噹吃海貨，不算不會過。”又說：“吃魚吃蝦，天津為家。”道出了天津人對海鮮、河鮮的特殊興趣。
天津四郊，尤其是西南郊有大片稻地、葦地、窪地和淺塘，滋生着大量的田雞、蟹、蝗蟲，也是野鴨、大雁、天鵝、鵪鶉、鐵雀（比麻雀大）等飛禽棲息之地。這些都是天津人已往引以自豪的副食資源。天津的炸螞蚱（蝗）、炸鐵雀兒，遠近著名。隨着市區的擴展，海河的整修，這些資源已日益枯竭，但人們對這些野味，仍難以忘懷。
天津飲食文化的形成也受着歷史傳承、住民轉變、文化交流的深刻影響。金代貞佑元年（1213年），始被命名為直沽寨，最先形成市鎮。隨着海運、漕運的生長，其職位日趨主要，明永樂二年（1404年）正式更名為天津。至清代中恭弘=叶 恭弘，天津已成為漕運、鹽務並重的商業繁榮的多數會。
感情與藝術結合的東遼葫蘆畫
從飲食習慣上看，有濃郁的內陸特色，同時由於商人的來往，晉、魯、豫、及蘇杭的飲食，都對天津人的飲食有一定的影響。鴉片戰爭后，天津被辟力通商口岸，帝國主義勢力侵入天津。辛亥革命以後，天津又成了封建軍閥和下台權要的麇集地。故而西洋飲食，宮廷、官府菜肴，閩、粵、江浙菜在天津都有一定的市場。
善於河、海兩鮮及野禽的烹制是天津烹飪身手的固有特色。技法上尤考究扒、軟熘、清炒和清蒸。舊時天津着名的餐館有所謂八大成（義和成、福聚成、義升成、聚升成、聚源成、銘利成、聚和成、聚慶成），專營高等宴席，代表菜有掙蹦鯉魚、熘黃魚扇、炒青蝦仁、煎烹大蝦、酸沙紫蟹、款項雀脯、麻栗野鴨等。“八大成”等是專為達官朱紫、巨賈權門服務的，與平民無干。對照通俗的是二葷館子，經辦一樣平常酒席，接待散座。
菜肴有相當的水平，像軟硬飛禽（炸鐵雀軟脯和頭、腿、腔處的硬肉）、瑪瑙野鴨（將野鴨斬塊油炸后，加輔料勾芡而成，因鴨肉色似瑪瑙而得名）、官燒比目（凈比目魚切條滾開粉、過溫油、勾芡而成）、參唇腸（取三者同燒）等都極富天津地方特色。“四扒”（扒肉條、扒牛肉、扒雞腿、扒麵筋，若是“八扒”，再加扒海參、扒四絲、扒鴨條、扒魚扇）也是二葷館中的特長菜。天津另有一種酒席處，專營上門操辦婚喪酒席，一兩桌的小規模宴席，還可派人送菜上門。
其菜肴製作水平與二葷館相當，通常整桌以五碗四盤為主。通俗的麵食館是市民收支的飲食店，主營水餃、鍋貼、包子等餡食，以及淺易炒菜。近幾十年，上述飲食行業的名目已有基本的轉變，市民在飲食消費上差距不大。
天津周圍盛產水果，市場上常見的有鴨梨、白梨、波梨、面犁、柿子、棗、蘋果、沙果、紅果、西瓜、甜瓜、菜瓜、羊角脆、桑椹、葡萄等。外地運進的水果也許多。市民多喜食之，也以水果作為饋贈的禮物。
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