帶你領略青海青稞酒文化
我國八大菜系劃分是魯菜（山東）、川菜（四川）、粵菜（廣東）、閩菜（福建）、淮揚菜（淮安、揚州）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（安徽），此八大菜系險些佔有了我國飲食文化的泰半壁江上。
今天我們就一起領會一下浙江文化里的飲食文化吧！
浙江省位於我國東海之濱，歷史悠久，文化古老，地理優越，物產厚實。北部河流縱橫，平原廣漠，素稱“魚米之鄉”；西南丘陵升沉，樹木蓊鬱，盛產山珍；沿海漁場密布，島嶼眾多，水產資源厚實。因此，歷代浙江人民的一樣平常飲食，品種繁多，風味各異，富有地方特色。
浙江人民在耐久的生產實踐和生后實踐中，起勁行使內陸富裕的自然資源，創製出許多富有地方特色的菜肴，經由耐久的實踐終於獨樹一幟，確立了浙江菜系，成為我國着名的八大菜系之一。浙江菜在南食中長有主要的職位，具有料重時鮮、色彩鮮艷、味道鮮美、品種繁多、考究營養的特點，烹飪方式以爆、炒、炸、熘、燴、燉、烤、蒸、燒、煎為主。現在市場上經常供應的菜肴達500餘種。浙江菜以杭州、寧波、紹興三種地方風味為代表，它們有各具特色，風味迥異。
浙江人對飲食很考究，稀奇是南宋遷都杭州后，汴京廚師與內陸廚師雲集，南寒風味交匯融合，使浙江菜的烹飪手藝千錘百鍊，獨樹一幟。
浙江菜是中國着名的八大菜系之一，品種厚實，由杭州菜、紹興菜、寧波菜、溫州菜四方風味組成，菜式考究小巧細膩，菜品鮮美、滑嫩、脆軟清新。
各地風味小吃，同樣組成了浙江美食不能缺少的組成部門。着名的有杭州的吳山酥油餅、西湖桂花藕粉、片兒川，寧波的湯糰，嘉興的五芳齋粽子、南湖菱，金華的火腿等。
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金華菜是天下八大菜系之一浙菜的主要組成部門。烹飪方式以燒、蒸、燉、煨、炸為主。金華菜以火腿菜為焦點，在外地頗著名氣。僅火腿菜品種就達300多道。火腿菜烹飪不宜紅燒、干燒、鹵燴，在調配料中忌用醬油、醋、茴香，桂皮等；也不宜掛糊、上漿，考究保持火腿怪異色香味。
金華的風味小吃以金華夜煲最為著名，其絕佳的風味，別緻的情調著名遐邇。此外另有金華酥餅、金華肉粽、金華湯包、磐安拉麵、磐安餃餅筒、金絲蜜棗、楊梅燒酒等。
品嘗金華美食的主要去向有：金華夜市大排檔（人民廣場周圍）、百年邁店清和園、國貿賓館、世傅美食廳、蘭溪古商城飲食一條街等。
溫州的牛雜和魚丸也很好吃啊。
杭州另有一個名小吃是定勝糕。據傳為岳飛的母親為了迎接自己的兒子凱旋所創。其形狀為馬蹄形，外面是略微夾雜了食用色素的米粉，內里是豆沙。價錢只需1元左右，吃起來綿甜酥軟，好吃極了！
寧波的咸蚧和烤菜也稀奇好吃。跟飯一起下味，好吃。
嵊州的西青豆腐皮也挺不錯的，人人若是有時機的話去吃一下。嵊州榨面，不知道人人有沒有聽說過。
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