四川有哪些文化遺產，你知道嗎？
江西著名的江南魚米之鄉，物產厚實，加之地處相同南北的地理優勢，搜集了各地商客的同時也帶來了天下各地的飲食氣概。經由歲月的洗禮逐漸生長泛起在江西地方特色的飲食文化。締造出一道道具有粘稠的江西文化的美食。
江西省簡稱贛，故江西菜肴稱贛菜，是在繼續歷代“文人菜”基礎上生長而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”，主要由贛州、鄱陽湖、南昌、九江、景德鎮以及井岡山山區等地方派別組成。江西小吃面點多，製法各異，頗有特色。
蘭花根
以糯米粉、白糖、清油為質料，經配料、搓揉、擀皮、切絲、油汆、濾油等工序製成。色澤金黃油亮，巨細平均，甜而不膩，質脆酥香。
廬山石雞
別以為此“雞”是你想象中的那種家養的雞，它實在是一種生長在廬山的陰澗岩壁窟窿中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯，晝藏石窟，夜出覓食。它的形體與一樣平常田雞相似，但體大，肉肥，一樣平常體重三四兩，大的重約一斤左右。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。深圳的江西菜館一樣平常都有這道菜，人家的原名叫“黃燜石雞”。
藜蒿炒臘肉
藜蒿是一種帶有特殊香氣的綠色蔬菜，一樣平常都是吃它的莖。藜蒿入口生脆，和肉類炒在一起的時刻，味道鮮美，令人唇齒生香。藜蒿炒臘肉是江西著名的特色菜。
石魚炒蛋
石魚是廬山的特產，長年生涯在廬山泉水與瀑布中，這種魚體小，長而略扁，其肉細嫩鮮美，味道香醇。石魚炒蛋這款菜肴鮮味粘稠，顏色金黃，外脆里嫩，是佐酒佳肴。
四川文化名人，古代四川名人有哪些？
靈芝糯團
以靈芝草、糯米粉、白糖、豆沙為料，經配料。揉搓、包餡成型，蒸熟，淋以香油而成。青綠鮮嫩，皮薄餡實，質軟清香，冷熱食皆宜。
金線吊葫蘆
精製面絲、餛飩，下滾水煮熟，配以雞湯、蔥花等調料而成。湯鮮面爽，一碗多味。
伊府面
以麵粉、雞蛋揉和至乾濕適度，切為細條，入油炸至微黃，放沸雞湯中煮軟，撒以雞肉、火腿末、香菇細絲、蔥花而成。面爽湯鮮，清淡適口。清代南安知府伊氏喜食，製法傳及民間，因稱。
白糖糕
優質糯米經浸泡、洗濾，入石臼舂成細粉，沖開水揉和，搓為細條，展為薄片，多層疊起，彎轉成圈，入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒於糕上。糯軟香甜，表酥內嫩。
南昌米粉
南昌米粉歷史悠久，雪白細嫩、久煮不爛、久炒不碎，主要製作質料是優質大米。要經由浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。服法也很利便，可以涼拌、炒、煮，須放入薑末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、鹹菜末、最不能少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。來南昌嘗一下鮮味適口的南昌米粉，讓人回味無限。
清湯泡糕
江西稱餛飩為清湯。因系將特製的糯米糕泡入清湯中而得名。清湯是鹹的，而糕是甜的，具有甜而不膩，韌而不粘，香甜適口的特點。以鮮嫩精肉作餡，包以韌滑的麵皮，煮為清湯；另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花製成糕，入清湯泡成。咸、甜、香三味兼具，清香適口，糯軟不膩。
酒糟湯圓
以糯米粉製成小圓球形，入滾水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白潤如玉、糟香濃郁，味甜適口。
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