盤點：浙江非物質文化遺產
安徽文化是一個極具地方特色的區域文化，其內容淵博、深邃，有整系統列性等特點，深切透露了東方社會與文化之謎，全息包容了中國後期封建社會民間經濟、社會、生涯與文化的基本內容，被譽為是後期中國封建社會的典型標本。那麼，你知道安徽有哪些特色文化嗎？我們從以下幾個方面來領會下吧。
一、戲曲
安徽戲劇演出藝術歷史悠久，品種較多，名家迭出。地方戲種現存30餘種，影響較大有黃梅戲、徽劇、廬劇、泗州戲、鳳陽花鼓、墜子戲、花鼓燈等。
黃梅戲：舊稱黃梅調或採茶戲，主要撒播在安慶市一帶，與京劇、評劇、越劇、豫劇並稱中國五大劇種。黃梅戲是由山歌、秧歌、茶歌、採茶燈、花鼓調，先於農村，后入都會，逐步形成生長起來一個劇種。但形成一個完整的劇種，吸收了京劇、漢劇、崑劇、越劇、評劇等眾多姐妹藝術的精髓。代表劇目：《天仙配》、《女駙馬》、《牛郎織女》、《小辭店》等。
徽劇：徽劇是一種主要的地方戲曲聲腔，主要盛行於安徽省境內和江西省婺源縣一帶。明末清初，亂彈聲腔傳入安徽，與地方聲腔及民間音樂連繫，在安慶府的石牌、樅陽、桐城等地形成撥子。乾隆年間，撥子與四平腔脫胎而來的吹腔逐漸融合，形成二簧腔。清乾隆年間，“三慶”、“春台”、“四喜”、“和春”四大徽班先後進入北京演出，名噪中原，這就是著名的徽班進京。清道光、咸豐年間，徽劇在北京同湖北漢劇等劇種連繫，逐漸演釀成京劇。
廬劇，舊稱“倒七戲”，是安徽省地方戲主要劇種之一。清末以來，盛行於安徽境內的淮河以南，長江以北區域。它在大別山一帶的山歌、淮河一帶的花鼓燈歌舞的基礎上吸收了鑼鼓書（門歌）、端公戲、嗨子戲的唱腔生長而成。曲調清新質樸，優美悅耳，很受當地群眾喜歡。代表劇目為《借羅衣》、《打蘆花》、《討學錢》、《休丁香》、《雪梅觀畫》、《花園扎槍》。
二、文學
徽文化：徽州文化，是歷史上的徽州（前稱新安郡）人民在耐久的社會實踐中所締造的物質財富和精神財富的總和。徽州文化內在厚實，包羅新安理學、徽派樸學、新安醫學、新安畫派、徽派版畫、徽派篆刻、徽劇、徽商、徽派修建、徽州“四雕”、徽菜、徽州茶道、徽州方言，等等。
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桐城文派：又稱：桐城古文派、桐城散文派。其主要代表人物戴名世、方苞、劉大櫆、姚鼐均系清代安慶府桐城縣人（今桐都會、樅陽縣和安慶市宜秀區等部門區域）故名。
桐城派文論系統和古文運動的形成，始於方苞，經劉大櫆、姚鼐而生長成為一個陣容顯赫的文學派別，有1200餘位桐城派作家、2000多部著作、數以億字的資料——這些数字就是崛起於200餘年前的桐城散文派在其間締造出來的文化功效。“天下文章，其出於桐城乎”是清朝乾隆年間眾人對桐城文章的讚譽。
三、美術
安徽歷史上有新安畫派、龍城畫派，版畫派別有蕪湖鐵畫、徽派版畫等。新安畫派畫派先驅程家燧、李永昌、李流芳，壯盛時期主要成員有方式玉、王尊素、吳山濤、王家珍、戴本孝、吳龍、吳田標、雪庄等，新安畫派在中國繪畫史上具有主要職位。
龍城畫派清初，在“揚州八怪”崛起的乾嘉年間，蕭縣湧現出一批“重傳統、重文字、重生涯”的水墨寫意新人，他們一再相聚於龍城（蕭縣的古稱），揮灑於室，活躍於世，整個龍城字畫流動沸沸揚揚。
他們既繼續了祖輩的傳統技法，又打破傳統的約束，追逐時代新潮，以強烈的個性闊筆寫意，以兇惡豁達的文字寫實，身手日高一日，一時人才濟濟、能手林立，泛起了吳作梓、劉雲巢、張太平、王維翰、吳鳳昭、吳鳳祥（柳庵）、張昌、袁汝霖等有影響的字畫家數十人。他們藝術頭腦趨於一致，技法意境趨於相同，融合南疆北國，形成了新的畫風派別，影響較大，流動中央在縣治龍城，被稱為“龍城畫派”。
四、飲食
徽菜是中國漢族八大菜系之一，徽菜包羅黃山區域的皖南菜、皖中的淮揚菜、和皖北的沿淮菜，皖南菜是徽菜的代表，發端於南宋年間徽州歙縣，徽州因處於天氣交接地帶，雨量較多、天氣適中，物產稀奇厚實。黃山植物就有1470多種。山珍野味，組成了徽菜主佐料的獨到之處。主要名菜有“火腿燉甲魚”，“紅燒果子狸”、“腌鮮鱖魚”、“黃山燉鴿”等上千種。
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