莆田冬至習俗有哪些
在我們的傳統節日中包羅了許多的民俗文化。冬至節作為我國陰曆二十四節氣之一，也被當做很主要的節日來慶祝。憑證天下各地習慣習慣的差異，各地過冬至的方式也不太一樣。我國河南地處中國中部，被視為中國之處而天下之樞。今天就來清點一下河南文化中河南區域怎麼樣過冬至，人人一起學習學習吧。
冬至是中國陰曆中一個異常主要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀察太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。中國北方大部門區域在這一天另有吃餃子、南方吃湯圓吃南瓜的習俗，諺語：“冬至到，吃水餃。”關於該節氣的詩詞和影視作品另有許多。
每年陰曆冬至這天，河南人豈論貧富，餃子是必不能少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍葯留下的。
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吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？
張仲景是南陽稂東人，他着《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景著名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，啼飢號寒，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其學生在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求葯的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，全身溫順，兩耳發燒，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今河南南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
河南種種餡兒的餃子，個兒大、餡兒足，是河南人在冬至里最好的一口。河南省省會鄭州另有“燴面之城”的雅號，在滿街的燴麵館，尤其是在老字號，點一碗羊肉燴面，點一碗三鮮燴面，也許，你會把河南人這一物種看得加倍真切。
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