你所不知道的廣西的茶文化歷史
我國是酒的王國。廣西的釀酒業源遠流長。在歷史上，廣西各族人民以其特殊的伶俐才智和勤勞操作，釀出種種類型的酒類產物，極大厚實了人們的飲食生涯，也為中原酒界增添了色彩。在中國酒文化中佔有主要的一席之地。那麼，下面一起瀏覽廣西文化的廣西酒文化。
據史料紀錄，早在漢朝時期，廣西的釀酒業就已經鬱勃起來，首先在蒼梧區域形成釀造規模。蒼梧，郡名，在今梧州地域。漢朝的蒼梧生產上等瓊漿，名曰“蒼梧縹清酒”，又回“蒼梧清”。漢人劉熙《釋名·釋飲食》紀錄：“酒言宜成醪、蒼梧清之屬也。”宜成醪，指湖北宜城生產的酒。
漢代酒類產物以宜城和蒼梧所產最為著名，論其品位、質感均在各地酒品之上。蒼梧酒和宜城酒均為米酒，接納傳統發酵方式釀造。按漢代釀酒，有清、濁之分。濁酒稱為“醪”，又稱白酒，是一種對照混濁的米酒，製造特色是用曲量較少，醞造期較短，成酒後醪液濃稠、色澤深重，但酒精含量不高。
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清酒的用曲量較多，醞造期也較長，還須經由過濾、壓榨等工序舉行特殊處置，因而釀成后，酒液對照清亮，酒度也較高。在很長一段時期內，中國古代釀製的米酒都按清、濁來分類。漢朝時，宜城酒是濁酒類的卓越代表，而蒼梧酒則到達了那時清酒類的最高水平。
為此，蒼梧清酒在漢酒中出類拔蘋，聲名大噪，就連那時的皇家酒品都為之遜色。桓譚《新論》就說：“玄酒不如蒼梧之醇”。玄酒，朝廷為國把大典而特釀的禮儀酒，具有極高的規格，在漢代人看來，皇家寶酒的品質滋味也要排在蒼梧酒之下。僅此一點即可得知，漢代的廣西酒業已經生產出居於天下領先水平的酒類產物，這種酒就是蒼梧清酒。
宋朝是我國釀酒業的蓬勃時期，然而朝廷為了保障酒稅的巨額財政收入，在天下局限內舉行榷酒垄斷，限制民間釀酒業的自由生長，而唯獨對嶺南區域執行優惠政策，廣西也正好劃在這一優惠區內。為此，宋朝的廣西釀酒業未受約束，官營的酒業與民營的酒業齊頭並進，生產日趨高漲，以至官酒公廚與民間酒坊中都有優質產物推向市面。
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